Najprostrze rozwi膮zania s膮 czasem najlepsze 馃槂 i tak wg mnie jest wypiekiem ciast. Dlatego cz臋sto odkopuj臋 stare, sprawdzone przepisy, o kt贸rych si臋 zapomnia艂o. Albo przegl膮dam m贸j zeszyt z przepisami, kt贸ry drzemie sobie w czelu艣ciach szuflady wyparty przez 艂atwo艣膰 znalezienia jakiegokolwiek przepisu we wszechogarniaj膮cym nas internecie 馃槓
Tak wi臋c w tym moim starym zeszycie odkopa艂am przepis na fajne, szybkie ciasto z owocami (u mnie w oryginale by艂a to czerwona porzeczka). Dodatek oleju sprawia, 偶e ciasto jest wilgotne, nie za s艂odkie i puszyste. Na "potrzeby bloga" 馃槀 ciasto posypa艂am cukrem pudrem, ale osobi艣cie wol臋 je bez lukru, pudru i innych s艂odzik贸w.
Do ciasta wykorzysta艂am kilka dojrza艂ych moreli, ale pysznie smakuje z jab艂kami, wisniami, agrestem, porzeczkami czy rabarbarem.
Polecam!
- 2 i 1/2 szklanki m膮ki pszennej
- 4 ca艂e jajka
- 3/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki cukru
- 1 op. cukru waniliowego (16 g)
- 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- sk贸rka orata z 1 sparzonej cytryny + 艂y偶eczka soku cytrynowego
- szczypta soli
Wykonanie:
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym do rozpuszczenia cukru. Nast臋pnie dodajemy (w 2-3 turach) m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem do pieczenia. Powoli wlewamy olej. Na koniec dodajemy s贸l, sk贸rk臋 i sosk z cytryny. Wszystko miksujemy chwil臋, do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w.
Foremk臋 wyk艂adamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Uk艂adamy owoce . Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na ok. 50 minut.
