Nigdy dot膮d nie piek艂am ciastek z kruszonk膮. Ale, 偶e od dro偶d偶贸wki zosta艂o mi jej do艣膰 sporo postanowi艂am wykorzysta膰 j膮 do pysznych, kruchych cytrynowych ciasteczek. To jeden z lepszych przepis贸w na ciastka z wykorzystaniem tylko i wy艂膮cznie m膮ki krupczatki. Ciasteczka rozp艂ywaj膮 sie w ustach, nie s膮 mocno s艂odkie (艂asuchom proponuj臋 po wierzchu posypa膰 je dodatkowo cukrem waniliowym) i wytrzymuj膮 nie zmienione w smaku 4-5 dni spokojnie ... a mo偶e i d艂u偶ej? 馃槈
Gor膮co polecam przepis ( tutaj zamie艣ci艂am link do strony, z kt贸rej przepis pochodzi)
Sk艂adniki: (na ok. 35-40 szt)
- 3 szklanki m膮ki krupczatki
- 250 g zimnego mas艂a (82% t艂uszczu, nie margaryna)
- 2 偶贸艂tka
- 2 艂y偶ki kwa艣nej 艣mietany 12% (u mnie 18%)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 艂y偶eczki cukru waniliowego
- sk贸rka ze sparzonej otartej 1 cytryny lub aromat cytrynowy
Kruszonka: przepis tutaj
Wykonanie:
Mas艂o, 偶贸艂tka i 艣mietana powinny by膰 prosto z lod贸wki. Je艣li mamy malakser wk艂adamy wszystkie sk艂adniki i rozdrabniamy, a偶 uzyskamy ziarnist膮 konsystencj臋. Je艣li nie - m膮k臋 wysypujemy na stolnic臋, robimy wg艂臋bienie, i dodajemy posiekane, zimne mas艂o. Siekamy no偶em szybko, aby jak najlepiej po艂膮czy膰 m膮k臋 i mas艂o. Nast臋pnie dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, 偶贸艂tka, sk贸rk臋 cytrynow膮 oraz 艣mietan臋. Szybko siekamy no偶em i nast臋pnie zagniatamy i owijamy foli膮. Wk艂adamy na 2-3 godz. do lod贸wki. Ja przygotowa艂am sobie ciasto poprzedniego dnia wieczorem, i trzyma艂am w lod贸wce do nast臋pnego dnia. Po tym czasie stolnic臋 opr贸szamy lekko krupczatk膮. Rozwa艂kowujemy ciasto na grubo艣膰 ok. 0,5 cm. Wykrawamy ciasteczka dowolnymi foremkami. Ka偶de smarujemy rozk艂贸conym bia艂kiem o posypujemy kruszonka.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st, na oko艂o 12-14 min.
