Prosta, klasyczna babka piaskowa.
Sypka, dzi臋ki dodaniu do niej m膮ki ziemniaczanej.
Im wi臋cej jest tej m膮ki (w stosunku do pszennej) tym babka jest bardziej ... sucha. D艂ugo zachowuje 艣wie偶o艣膰, 艣miem twierdzi膰, 偶e im starsza tym lepsza 馃槈馃憤
Sypka, dzi臋ki dodaniu do niej m膮ki ziemniaczanej.
Im wi臋cej jest tej m膮ki (w stosunku do pszennej) tym babka jest bardziej ... sucha. D艂ugo zachowuje 艣wie偶o艣膰, 艣miem twierdzi膰, 偶e im starsza tym lepsza 馃槈馃憤
Sk艂adniki:
- 200 g mas艂a lub margaryny
- 150 g cukru
- 1 cukier waniliowy (16 g)
- 4 jajka
- szczypta soli
- 120 g m膮ki pszennej
- 200 g m膮ki ziemniaczanej
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej cytryny
Wykonanie:
Zaleca si臋, aby wszystkie sk艂adniki mia艂y temperatur臋 pokojow膮.
Obie m膮ki wraz z proszkiem do pieczenia przesia膰. 呕贸艂tka oddzieli膰 od bia艂ek - bia艂ka ubi膰 na sztywno.
Mi臋kkie mas艂o utrze膰 z cukrem i cukrem waniliowym na puszyst膮 mas臋. Nie przerywaj膮c ucierania dodawa膰 po jednym 偶贸艂tku, m膮ki wymieszane z proszkiem do pieczenia, s贸l oraz sk贸rk臋 z cytryny. Ubija膰 do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w. Na koniec doda膰 ubit膮 pian臋 z bia艂ek i delikatnie wymiesza膰 ca艂o艣膰 艂y偶k膮. Foremk臋 tzw. keks贸wk臋 wysmarowa膰 mas艂em i posypa膰 m膮k膮. Przela膰 ciasto. Wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na oko艂o 45 - 50 minut.
