Kiedy okaza艂o si臋, 偶e w szafce mam jeszcze spory kawa艂ek marcepanu zacz臋艂am wertowa膰 internet w poszukiwaniu przepisu pozwalaj膮cego stworzy膰 z jego dodatkiem jaki艣 smako艂yk 馃槈.
Wyb贸r pad艂 na muffunki, kt贸re znalaz艂am na blogu Moje Wypieki (pewnie dlatego, 偶e muffunki robi si臋 niesamowicie szybko). Nie zawiod艂am si臋 ani troch臋. Je艣li lubicie marcepan, jego smak i zapach to zakochanie si臋 bo uszy w tych pysznych babeczkach.
Mi臋ciutkie, puszyste, wilgotne i aromatyczne.
Przepyszne!
Nie spos贸b by艂o si臋 od nich oderwa膰 ... 馃槈馃挆
Przepis cytuj臋 za autork膮, zmniejszy艂am jednak ilo艣膰 cukru dodanego do ciasta, a g贸r臋 babeczek wzbogaci艂am ma艣lan膮 kruszonk膮, co jeszcze podkr臋ci艂o ich smak.
- 175 g masy marcepanowej, startej na tarce o du偶ych oczkach
- 260 g m膮ki pszennej
- 1 艂y偶ka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 艂y偶ki cukru
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 6 艂y偶ek oleju s艂onecznikowego lub 85 g roztopionego, przestudzonego mas艂a
- 1 艂y偶eczka ekstraktu z migda艂贸w (mo偶na zast膮pi膰 aromatem migda艂owym)
- p艂atki migda艂贸w - do posypania
Wykonanie:
Wszystkie sk艂adniki powinny by膰 w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu wymiesza膰 sk艂adniki suche (m膮k臋, proszek do pieczenia, s贸l, cukier) ze startym na tarce marcepanem, w drugim naczyniu sk艂adniki mokre (jajka, mleko, olej, aromat). Po艂膮czy膰 zawarto艣膰 obu naczy艅 i wymiesza膰 艂y偶k膮, tylko do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w.
Form臋 do muffinek wy艂o偶y膰 papilotkami, na艂o偶y膰 do nich ciasto (do 3/4 wysoko艣ci papilotki). Posypa膰 p艂atkami migda艂贸w.
Piec oko艂o 20 - 25 minut w temperaturze 180潞C lub do tzw. suchego patyczka.
