DOMOWY PAPRYKARZ Z TUŃCZYKIEM I KOLOROWYM RYŻEM

Uwielbiam domowy paprykarz 💗💗💗 

Robię go zazwyczaj sporą porcję, i przez  2-3 dni na kanapkach króluje tylko on 😉 . Bez względu na to, czy jest to wersja z łososiem i kaszą jaglaną, czy dodatkiem jest biała kasza gryczana, czy wersja klasyczna  z makrelą i ryżem - zawsze jest pysznie. 

I zdrowo, czego już chyba nie muszę dodawać 😊. 

Dziś zapraszam na paprykarz z tuńczyka, z dodatkiem kolorowego ryżu.

Koniecznie wypróbujcie przepis.

Składniki: (na dużą porcję)

• 4 puszki tuńczyka w sosie własnym (w kawałkach)
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 woreczki  po 100 g kolorowego ryżu
• sól
• pieprz
• słodka i ostra sproszkowana papryka
• cukier
• ketchup (do smaku)
• 200 g koncentratu pomidorowego
• olej

Wykonanie: 

Tuńczyka odcedzamy z zalewy, przekładamy na miseczkę. Ryż wkładamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy ok 20 minut. Cebule  kroimy w kostkę, podsmażamy na złoty kolor na oleju ze szczyptą cukru. Marchewkę i pietruszkę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Studzimy, a następnie ścieramy na tarce, na najmniejszych oczkach. Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy, ketchup, ugotowany ryż, sól, pieprz, obie papryki i tuńczyka. Przekładamy całość na patelnię z podsmażoną cebulką. Mieszamy, i dusimy chwilkę, aby smaki wzajemnie przeszły. Doprawiamy indywidualnie do smaku. Po wystudzeniu chłodzimy w lodówce. Paprykarz  najlepszy jest po kilku godzinach od przyrządzenia.