zi艣 kolejna moja "wariacja" dotycz膮ca wyfiletowanych kurzych udek.
Te male艅stwa s膮 wdzi臋czne w obr贸bce i pyszne w smaku.
Z tych ma艂ych filecik贸w robi艂am ju偶 wcze艣niej gulasz, faszerowa艂am je mielonym mi臋sem, a dzi艣 podsma偶y艂am i dusi艂am w sosie z suszonymi, le艣nymi grzybami.
Obiad wyszed艂 pierwsza klasa!
Sk艂adniki:
- 6 wyluzowanych udek kurczaka
- przyprawa do kurczaka (lub ulubione przyprawy)
- tymianek
- 1 cebula
- 2 z膮bki czosnku
- 2 li艣cie laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- gar艣膰 suszonych grzyb贸w
- olej
Wyluzowane udka posypujemy z obu stron ulubionymi przyprawami. Odstawiamy w ch艂odne miejsce na 1h. Grzyby moczymy w zimnej wodzie. Na rozgrzanym oleju podsma偶amy z obu stron filety z udek, nast臋pnie dodajemy posiekan膮 cebul臋, zmia偶d偶ony z膮bek czosnku, li艣膰 laurowy, ziele angielskie. Mieszamy, chwil臋 sma偶ymy ca艂o艣膰 po czym wlewamy z wod膮 namoczone grzyby. Przykrywamy pokrywk膮 i dusimy na ma艂ym ogniu, a偶 mi臋so b臋dzie mi臋kkie. 10-15 minut przed ko艅cem duszenia zdejmujemy pokrywk臋, aby sos zg臋stnia艂, a woda odparowa艂a. Na koniec pr贸bujemy i ew. doprawiamy sol膮 lub pieprzem.
