Puszysta, lekko wilgotna, d艂ugo 艣wie偶a ...
Dla mnie idealna do kawy lub popo艂udniowej herbaty.
Lubi臋 mie膰 "w zanadrzu" tak膮 babeczk臋, kiedy najdzie mnie ochota na co艣 s艂odkiego, tym bardziej , 偶e uwielbiam wszelakie babki i ciasta bez krem贸w 馃構
Sk艂adniki:
- 25 dag m膮ki pszennej
- 25 dag cukru
- 25 dag margaryny
- 4 jajka
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej cytryna
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- dodatkowo (je艣li lubimy) : 100g kandyzowanej sk贸rki pomara艅czowej i 100g sparzonych i odci艣nietych rodzynek
Wykonanie:
- Wszystkie produkty powinny mie膰 temperatur臋 pokojow膮. Najlepiej wyj膮膰 je z lod贸wki poprzedniego dnia wieczorem. 呕贸艂tka oddzielamy od bia艂ek. Ucieramy z cukrem i mi臋kk膮 margaryn膮 do bia艂o艣ci. Dodajemy partiami m膮k臋 z proszkiem do pieczenia oraz sk贸rk臋 cytrynow膮. Na koniec ubijamy na sztywno bia艂ka i dodajemy je do masy babkowej. Delikatnie mieszamy wszystko 艂y偶k膮, a偶 do dok艂adnego po艂膮czenia wszystkich sk艂adnik贸w. Dodajemy sk贸rk臋 pomara艅czow膮 i rodzynki i jeszcze raz mieszamy.
- Form臋 smarujemy mas艂em i posypujemy m膮k膮 lub bu艂k膮 tart膮. Wlewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na ok. 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy babka jest ju偶 upieczona.
- Po wystudzeniu lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.
