Bardzo lubi臋 domowy paprykarz.
Jest niesamowicie zdrowy i ... niesamowicie pyszny! Jak ju偶 zaczyna si臋 je艣膰, nie spos贸b sie od niego oderwa膰. Na blogu jet ju偶 przepis na paprykarz z bia艂膮 kasz膮 gryczan膮 oraz na paprykarz z ry偶em. Obydwa robione na bazie w臋dzonej makreli.
Dzi艣 ma艂a innowacja - paprykarz z kasz膮 jaglan膮 i w臋dzonym 艂ososiem. Niesamowicie delikatny zar贸wno w konsystencji jak i w smaku.
Polecam gor膮co.
Sk艂adniki: (na du偶膮 porcj臋)
- 2 kawa艂ki w臋dzonego 艂ososia (u mnie filet o wadze ok 200g)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 szkl. kaszy jaglanej
- s贸l
- pieprz
- s艂odka i ostra papryka
- cukier
- ketchup (do smaku)
- 200g koncentratu pomidorowego
- olej
Kasz臋 przep艂ukujemy na sicie zimn膮 wod膮 ok 2-3 minuty. Czynno艣膰 ta pozwala pozby膰 si臋 ewentualnej goryczki. Nast臋pnie gotujemy j膮 na ma艂ym ogniu w 1.5 szklance wody ok 15-20 minut. 艁ososia rozdrabniamy widelcem na mniejsze cz膮stki . Cebule kroimy w kostk臋, podsma偶amy na z艂oty kolor na oleju ze szczypt膮 cukru. Marchewk臋 i pietruszk臋 gotujemy w lekko osolonej wodzie. Studzimy, a nast臋pnie blendujemy wraz z rozdrobnionym 艂ososiem. Do zblendowanej masy dodajemy koncentrat pomidorowy, ketchup, kasz臋, s贸l, pieprz, obie papryki, przek艂adamy na patelni臋 z podsma偶on膮 cebulk膮. Mieszamy wszystko i dusimy ca艂o艣膰 chwilk臋, aby smaki wzajemnie przesz艂y. Po wystudzeniu ch艂odzimy w lod贸wce. Paprykarz najlepszy jest po kilku godzinach od przyrz膮dzenia.
