Pyszna zupa o bogatym smaku.
Oryginalna wersja zawiera spor膮 porcj臋 mi臋sa, skwarki ze s艂oniny, pomidory, kwa艣ne jab艂ka, cukini臋 lub kabaczka, bia艂膮 kapust臋, fasol臋 i ... na ko艅cu buraki, kt贸re s膮 tutaj tylko skromnym dodatkiem :))
Oryginalna wersja zawiera spor膮 porcj臋 mi臋sa, skwarki ze s艂oniny, pomidory, kwa艣ne jab艂ka, cukini臋 lub kabaczka, bia艂膮 kapust臋, fasol臋 i ... na ko艅cu buraki, kt贸re s膮 tutaj tylko skromnym dodatkiem :))
Zupa jest bardzo g臋sta i bardzo pyszna.
Moja wersja zdecydowanie l偶ej strawna i mniej t艂usta od orygina艂u ale baaardzo smaczna. Polecam gor膮co!
Moja wersja zdecydowanie l偶ej strawna i mniej t艂usta od orygina艂u ale baaardzo smaczna. Polecam gor膮co!
Sk艂adniki:
- 1/2 kg mi臋sa od szynki lub 艂opatki
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1/4 艣redniej bia艂ej kapusty
- 1 kwa艣ne jab艂ko
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- 1 ma艂a cukinia
- 4 buraczki
- 2 z膮bki czosnku
- 1 puszka pomidor贸w w sosie w艂asnym
- koperek
- 1 艂y偶ka mas艂a
- 艣mietana 18%
- li艣膰 laurowy
- ziele angielskie
- s贸l
- pieprz
Wykonanie:
Mi臋so od szynki lub 艂opatki gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem li艣cia laurowego i ziela angielskiego ok. 30 minut. Nast臋pnie wyjmujemy i kroimy w kostk臋 . Kapust臋 szatkujemy. Ziemniaki, pietruszk臋 i marchewk臋 kroimy w s艂upki. Warzywa przek艂adamy do garnka z wywarem mi臋snym, kt贸ry uzupe艂niamy wod膮 i gotujemy na ma艂ym ogniu ok. 20 minut (nie powinny by膰 rozgotowane). Na patelni rozgrzewamy 艂y偶k臋 mas艂a. Na ma艣le podsma偶amy pokrojon膮 w kostk臋 cebul臋. Nast臋pnie dorzucamy pokrojonego w kostk臋 kabaczka (lub cukini臋), starte na oczkach buraki, posiekany czosnek. Ca艂o艣膰 podsma偶amy chwil臋, po czym przek艂adamy zawarto艣膰 patelni do garnka z gotuj膮c膮 si臋 zup膮. Teraz czas na dodanie pomidor贸w w sosie w艂asnym, fasoli (bia艂a lub czerwona) wraz z zalew膮 oraz pokrojonego drobno jab艂ka. Zup臋 zagotowujemy, doprawiamy sol膮 i 艣wie偶o zmielonym pieprzem. Uwie艅czeniem b臋dzie dodanie 艣mietany zahartowanej odrobin膮 zupy oraz posiekanego koperku.
