Pewnie ka偶da pani domu ma sw贸j "偶elazny" przepis na ros贸艂 :))
U mnie najcz臋艣ciej na st贸艂 trafia ros贸艂 typowo drobiowy i dlatego ostatnio zat臋skni艂am za takim z dodatkiem wo艂owiny.
Ma on zdecydowanie ostrzejszy smak i stanowi swoist膮 uczt臋 dla podniebienia :)) Tym razem poda艂am go z delikatnym makaronem ry偶owym. Pychotka!
- szponder wo艂owy
- udka z kurczaka
- marchew
- pietruszka
- seler (wraz z li艣膰mi)
- por
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- s贸l
- pieprz
Mi臋so myjemy pod bie偶膮c膮 wod膮, wk艂adamy do du偶ego garnka i zalewamy zimn膮 wod膮. Dzi臋ki temu mi臋so oddaje sw贸j aromat wodzie podczas gotowania, tworz膮c bulion.
Wod臋 z mi臋sem zagotowujemy i gotujemy na bardzo ma艂ym ogniu ok 1 godziny. Po tym czasie dodajemy przyprawy oraz warzywa. Sprawdzamy te偶 czy kurczak nie jest ju偶 mi臋kki. Je艣li tak, wyjmujemy go, a reszt臋 sk艂adnik贸w gotujemy na malutkim ogniu kolejne 2h. Po tym czasie sprawdzamy czy ros贸艂 osi膮gn膮艂 ju偶 zamierzony smak. Zestawiamy go z ognia, przecedzamy. Przed podaniem posypujemy natk膮 pietruszki, u mnie obowi膮zkowo w rosole l膮duje pokrojona marchewka.
