KLOPSY JAJECZNO-WARZYWNE

Ponieważ bardzo lubimy klopsy jajeczne, postanowiłam trochę urozmaicić ich smak przed dodanie brokuła i kalafiora. 

Klopsiki zyskały dodatkowo trochę inny posmak. Myślę, że takie "przemycenie"warzyw może być dobrym pomysłem szczególnie jeśli w domu są dzieci, które nie przepadają za warzywami :)) 

Klopsy fajnie smakują zarówno na ciepło w wersji obiadowej, jak i na zimno.

Składniki: (na 11 niewielkich klopsików)

• 7 jajek ugotowanych na twardo
• 2 jajka (surowe)
• kilka różyczek ugotowanego brokuła
• 1 cebula
• 2 łyżki bułki tartej
• kilka różyczek ugotowanego kalafiora
• sól
• pieprz
• koperek
• olej

Wykonanie:

Jajka ścieramy na drobnych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę.W dużej misce mieszamy starte jajka, cebulkę, rozduszony widelcem kalafior i brokuł, koperek oraz przyprawy: sól, pieprz  do smaku. Wbijamy 2 całe jajka i dokładnie mieszamy masę jajeczną. Na koniec dodajemy bułkę tartą. Mieszamy ponownie. Zwilżonymi w wodzie dłońmi formujemy okrągłe, nieduże klopsiki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.