środa, 10 września 2014

BABKA Z SERKIEM MASCARPONE

Szybka i prosta - jak większość babek :) 
W smaku bardzo podobna do babki piaskowej, bo jest lekka i puszysta, jednak nie wilgotna. Długo zachowuje świeżość przez dodatek mascarpone, a na drugi dzień "nabiera mocy" i jest jeszcze smaczniejsza :)) 
Polecam gorąco!




  • Składniki:
20 dag margaryny
10 dag serka mascarpone
3/4 szklanki cukru
1/2 op. cukru waniliowego
szczypta soli
5 jajek
kilka kropli aromatu cytrynowego do jasnej części
kilka kropli aromatu migdałowego do ciemnej warstwy 
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 dag płatków migdałowych (do posypania)
50 ml mleka 
 

  • dodatkowo na ciasto ciemne:

  • 25 ml mleka (około 0,5 cm w szklance)
  • 5 dag cukru
  • 2 łyżeczki kakao
Wykonanie:

Miękką margarynę utrzeć z serkiem mascarpone, dodać cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli i dalej ucierać. Do masy stopniowo dodawać jajka. Następnie dodać  mleko i mąkę wymieszaną  z proszkiem do pieczenia oraz aromat cytrynowy. Ciasto dokładnie wymieszać lub zmiksować. Podzielić na dwie części (2/3 masa jasna, 1/3 masa ciemna).
Foremkę wysmarować masłem i obsypać mąką lub bułką tartą. Przełożyć do niej 2/3 masy białej. Do pozostałej masy dodać kakao, cukier,mleko i aromat migdałowy. Wymieszać i wyłożyć na ciasto jasne. Piec 1 godzinę w temperaturze 175 stopni C. Przestudzić, polać polewą i obsypać płatkami migdałów.




8 komentarzy:

  1. takie wypieki teraz są doskonałe do herbaty :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetycznie wygląda i chętnie wypróbuję przepis. Mam tylko pytanie odnoście ilości mąki. Trzy szklanki ale jakiej pojemności ? I jakiej wielkości foremka, że z tej ilości maki się zmieści ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. P.Krystyno moja foremka (z tzw.kominkiem) ma wysokość 12.5cm, szer. postawy - 22cm. Szklanki (a dokładniej kubki) są typowe 250ml i ok 170g mąki. Pozdrawiam :))

      Usuń
    2. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Na zdjęciach babka wygląda na mniejszą i stąd moje pytanie. Teraz muszę wymierzyć swoją formę. A możemy mówić sobie po imieniu ? Jestem Krystyna a moja mam ma na imię Helena. Teściowa z resztą też :) Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    3. Oczywiście Krysiu - cała przyjemność po mojej stronie :)) Ja moje imię dostałam po babci - Helenie :))

      Usuń
  3. Świetna babka ;-) Pozdrawiam i zapraszam do Nas

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za zaproszenie :)) pozdrawiam również

      Usuń