Pyszna wiosenno-letnia zupa z m艂odym kalafiorem w roli g艂贸wnej. Podkre艣leniem jej lekko艣ci s膮 delikatne kluski na 艣mietanie (przepis na nie tutaj) zamiast tradycyjnego makaronu czy ziemniak贸w.
Polecam!
- 1/2 kg skrzyde艂ek
- 1 ma艂y kalafior
- 2 m艂ode marchewki
- kawa艂ek selera
- 艂odyga selera naciowego
- 艣wie偶y koperek
- 艣mietana 18%
- s贸l
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
Skrzyde艂ka zalewamy wod膮, dodajemy li艣膰 laurowy, ziele angielskie i gotujemy ok 15 min, po czym dorzucamy warzywa: marchewk臋, seler, seler naciowy i kalafior podzielony na r贸偶yczki. Solimy i gotujemy do mi臋kko艣ci warzyw. Kiedy warzywa s膮 ju偶 mi臋kkie wyjmujemy je, kroimy w kostk臋, wrzucamy ponownie do zupy, skrzyde艂ka wyjmujemy, obieramy z mi臋sa, kt贸re r贸wnie偶 dorzucamy do zupy. Oczywi艣cie warzywa mo偶na najpierw pokroi膰 i gotowa膰 ju偶 pokrojone, jednak ja zawsze dodaj臋 warzywa do wszelkich zup w ca艂o艣ci i kroj臋 dopiero po ugotowaniu - bo tak jest mi wygodniej.
Zabielamy zup臋 艣mietan膮 i posypujemy du偶膮 ilo艣ci膮 koperku. Dodajemy ugotowane wcze艣niej kluseczki.
