Kaszanka nie jest droga, i nie wiem dlaczego spychamy j膮 na jakie艣 kulinarny margines. Gdzie艣 przeczyta艂am, 偶e nazywana jest "kie艂bas膮 dla ubogich" ...
i zupe艂nie nie rozumiem dlaczego nie doceniamy jej walor贸w.Wi臋kszo艣膰 z nas przygotowuje kaszank臋 tylko w okresie grillowym, zapiekaj膮c j膮 zawini臋t膮 w foli臋 aluminiow膮 na grillu. Ja od czasu do czasu serwuj臋 kaszank臋 jako danie obiadowe z ziemniakami i zasma偶an膮 kapust膮 kiszon膮 .
Sk艂adniki:
- oko艂o 400 g kaszanki
- 1 cebula
- majeranek
- s贸l
- pieprz
- smalec
Wykonanie:
Na smalcu (ew. oleju) zeszkli膰 drobno pokrojon膮 cebul臋. Kaszank臋 obra膰 ze sk贸rki, pokroi膰 w plastry, a nast臋pnie doda膰 do cebuli. Sma偶y膰 przez oko艂o 10 minut, na 艣rednim ogniu (do momentu kiedy nasze plasterki si臋 rozpadn膮 tworz膮c jednolit膮 mas臋) Doprawi膰 do smaku pieprzem i sol膮 i roztartym majerankiem. Dok艂adnie wymiesza膰, po czym sma偶y膰 jeszcze oko艂o 3 minuty, aby si臋 lekko przypiek艂a.
Podawa膰 z ziemniakami i obowi膮zkowo gotowan膮 kiszon膮 kapust膮.
Wersja z sur贸wk膮 z og贸rka kiszonego i cebuli oraz selerem konserwowym z marchewk膮.
