Inspiracj膮 do upieczenia tego ciasta by艂 przepis z bloga Idealne ciasta. Kocham kruche ciasta wielk膮 mi艂o艣ci膮 i cz臋sto piek臋 takie najprostsze z budyniem, albo budyniow膮 piank膮. Kiedy wi臋c zobaczy艂am na stronie "Idealne ciasta" pomys艂 na kokosowy budy艅 z ananasem - wiedzia艂am, 偶e przepis ch臋tnie wykorzystam, za co autorce bardzo dzi臋kuj臋 馃槏
Tzn. wykorzysta艂am przepis na budy艅 ugotowany z wi贸rkami kokosowymi i ananasami, a kruchy sp贸d - to ju偶 jest m贸j niezawodny przepis dopasowany sk艂adnikami do mojej foremki.
W ka偶dym razie ciacho jest baaardzo smaczne, i polecam je gor膮co je艣li tylko kokos i ananas nie jest dla Was przeszkod膮 馃槈(znam osoby, kt贸re nie cierpi膮 kokosowego smaku 馃槀).
Sk艂adniki na kruche ciasto: (blaszka 24 cm x 24 cm)
Sk艂adniki na budy艅 z kokosem i ananasem:
- 2 szkl m膮ki pszennej (ok 320 g)
- 0.5 szkl m膮ki krupczatki (ok 85 g)
- 220 g zimnego mas艂a
- 3 偶贸艂tka
- 2 p艂askie 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- 4 艂y偶ki cukru pudru (ok 40 g)
- szczypta soli
- kilka kropli aromatu cytrynowego
Sk艂adniki na budy艅 z kokosem i ananasem:
- 1 l mleka
- 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu 艣mietankowego bez cukru
- 1 艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
- 6 艂y偶ek cukru
- 100 g wi贸rk贸w kokosowych
- 1 puszka (565 g) ananas贸w w zalewie
Ananasy ods膮czamy z zalewy. Kroimy na ma艂e kawa艂ki.
Z 1l mleka odlewamy 1 szklank臋, wlewamy do miski. Dodajemy budynie, cukier, m膮k臋 ziemniaczan膮 i dok艂adnie mieszamy. Pozosta艂e mleko wlewamy do do garnka, do mleka wsypujemy wi贸rki kokosowe i zagotowujemy. Na gotuj膮ce si臋 mleko wlewamy mleko wymieszane z budyniem i cukrem i gotujemy do uzyskania g臋stego budyniu. Gotowy budy艅 odstawiamy na bok, dodajemy pokrojone ananasy i mieszamy.
Wykonanie:
Kruche ciasto: Wszystkie sk艂adniki 艂膮czymy ze sob膮. Wyrabiamy do po艂膮czenia si臋. Ja zawsze robi臋 to przy u偶yciu haka miksera, bo tak jest mi najwygodniej. Ale oczywi艣cie mo偶emy zagniata膰 te偶 r臋cznie. Powsta艂e ciasto dzielimy na 2 cz臋艣ci. Wstawiamy do lod贸wki na minimum 1 h. Nast臋pnie jedn膮 cz臋艣膰 wyjmujemy i wyklejamy ni膮 sp贸d blaszki wy艂o偶onej papierem do pieczenia (albo 艣cieramy na tarce).
Kruche ciasto: Wszystkie sk艂adniki 艂膮czymy ze sob膮. Wyrabiamy do po艂膮czenia si臋. Ja zawsze robi臋 to przy u偶yciu haka miksera, bo tak jest mi najwygodniej. Ale oczywi艣cie mo偶emy zagniata膰 te偶 r臋cznie. Powsta艂e ciasto dzielimy na 2 cz臋艣ci. Wstawiamy do lod贸wki na minimum 1 h. Nast臋pnie jedn膮 cz臋艣膰 wyjmujemy i wyklejamy ni膮 sp贸d blaszki wy艂o偶onej papierem do pieczenia (albo 艣cieramy na tarce).
Ciasto nak艂uwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st. na 12 minut. Po wyj臋ciu - lekko studzimy.
Na ciasto wylewamy ugotowany wcze艣niej budy艅. Na g贸r臋 艣cieramy na tarce drug膮 po艂ow臋 kruchego ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 40 minut.
Na ciasto wylewamy ugotowany wcze艣niej budy艅. Na g贸r臋 艣cieramy na tarce drug膮 po艂ow臋 kruchego ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 40 minut.
