Chatka Puchatka, chatka serowa, chatka baby Jagi ... wiele nazw, a oznaczaj膮 jedno: kultowe ciasto (deser) bez pieczenia, z czas贸w PRL-u.
Pami臋tam jak dzi艣 jak robi艂a je moja Mama, a my z siostrami zajada艂y艣my z apetytem 馃槏馃挆 Robi艂am je 2 czy 3 razy, 20-30 lat temu ... czyli ca艂e wieki!! No i postanowi艂am odkopa膰 przepis i od艣wie偶y膰 sobie pami臋膰 jak ono smakuje 馃構 Oczywi艣cie nada艂am mu taki troszk臋 nowszy wygl膮d, ale pyszny smak, niezmiennie pozosta艂 ten sam.
- 500 g zmielonego twarogu
- 200 g mi臋kkiego mas艂a
- 3/4 szkl cukru pudru
- 1 czubata 艂y偶ka kakao
- 36 sztuk herbatnik贸w
- odrobina aromatu migda艂owego (do ciemnej masy)
- odrobina aromatu pomara艅czowego (do pomara艅czowej masy) + 2 krople barwnika spo偶ywczego pomara艅czowego
Dodatkowo:
1 galaretka pomara艅czowa rozpuszczona w350 ml gor膮cej wody, odstawiona do zastygni臋cia, a nast臋pnie pokrojona w kostk臋 (lub paski)
Wykonanie:
Mas艂o ucieramy z cukrem pudrem na puszyst膮, g艂adk膮 mas臋. Dodajemy po 艂y偶ce twar贸g. Kiedy sk艂adniki si臋 艂adnie po艂膮cz膮 mas臋 dzielimy na 2 cz臋艣ci. Do jednej dodajemy kakao i aromat migda艂owy, do drugiej kilka kropli barwnika spo偶ywczego pomara艅czowego i aromat pomara艅czowy. Mieszamy 艂y偶k膮.
Herbatniki uk艂adamy na folii aluminiowej w 3 rz臋dach po 6 szt w ka偶dym rz臋dzie. Na herbatniki delikatnie wyk艂adamy czekoladow膮 mas臋. Ja wyciska艂am j膮 najpierw przez r臋kaw cukierniczy, a nast臋pnie rozsmarowywa艂am no偶em. Na ni膮 uk艂adamy ponownie warstw臋 herbatnik贸w, a na nie wyk艂adamy mas臋 pomara艅czow膮. Na 艣rodku masy uk艂adamy paski lub kostk臋 galaretki pomara艅czowej.
Unosz膮c d艂u偶sze boki do g贸ry formujemy "tr贸jk膮t". Delikatnie wyr贸wnujemy i wstawiamy do lod贸wki na 2 godziny.
Po tym czasie przygotowujemy polew臋 czekoladow膮 z:
- 150 g mlecznej czekolady
- 100 ml 艣mietany 30%
- 艂y偶ki posiekanych dowolnych orzech贸w
W mocno ciep艂ej 艣mietance rozpuszczamy po艂aman膮 czekolad臋. Mieszamy do rozpuszczenia. Do g艂adkiej polewy dodajemy posiekane orzechy. Mieszamy. Polewamy deser.
