Ona jest pyszna!
Odpowiednio s艂odka, odpowiedznio puszysta, i odpowiednio wilgotna ...
Jedna z moich ulubionych. Jaka szkoda, 偶e zdj臋cia nie oddaj膮 jej smaku 馃構
Moj膮 marchewkow膮 babk臋 wzbogaci艂am posiekanymi nerkowcami, aby co艣 lekko chrupa艂o i aromatem startej sk贸rki pomara艅czy.
Sk艂adniki: (u mnie foremka o 艣rednicy 23 cm)
- 320 g (waga przed obraniem) startej na drobnych oczkach tarki marchewki
- 200 g m膮ki pszennej
- 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 180 g cukru
- 200 ml oleju
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej pomara艅czy
- kilka kropli aromatu pomara艅czowego
- 100 g posiekanych orzech贸w: u mnie nerkowce
Wykonanie:
Do przesianej m膮ki dodajemy proszek do pieczenia i posiekane orzechy. Jajka ubijamy z cukrem na puszyst膮 mas臋, dodajemy po 艂y偶ce suche sk艂adniki, nast臋pnie olej, i ubijamy na wolnych obrotach miksera tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Na koniec dodajemy start膮 marchewk臋, aromat, sk贸rk臋 z pomara艅czy. Mieszamy ca艂o艣膰 艂y偶k膮. Ciasto wyk艂adamy do foremki wysmarowanej mas艂em i posypanej m膮k膮. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st na ok 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu studzimy na kratce. Po wystudzeniu babk臋 polukrowa艂am pomara艅czowym lukrem (cukier puder + sok z pomara艅czy).
