Mo偶e wygl膮daj膮 na skomplikowane, ale wierzcie mi ich wykonanie jest w miar臋 proste. A smak? Wow! S膮 przepyszne! Kruche, mi臋ciutkie ciasto, a w 艣rodku kokosowe nadzienie - bardzo fajne zestawienie smak贸w. Na drugi dzie艅 tak samo pyszne jak w dniu pieczenia. Polecam gor膮co te oryginalne, niecodzienne i pyszne ciasteczka 馃憣馃憣馃憣
Sk艂adniki na ciasto: (na 10 du偶ych ciastek)
2 i 1/2 szkl m膮ki pszennej
2/3 szkl cukru pudru
160 g mas艂a
2 偶贸艂tka
1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
szczypta soli
4 艂y偶ki kwa艣nej, g臋stej 艣mietany
1 艂y偶ka kakao
Na nadzienie:
- 100 g wi贸rk贸w kokosowych
- 1/2 szklanka mleka
- 2 艂y偶ki cukru
- 1 艂y偶ki m膮ki ziemniaczanej
Mleko zagotowujemy z cukrem. Wi贸rki mieszamy z m膮k膮 ziemniaczan膮, nast臋pnie wsypujemy do gotuj膮cego si臋 mleka i energicznie mieszaj膮c gotujemy do zg臋stnienia. Studzimy.
Wykonanie:
M膮k臋 przesiewamy, 艂膮czymy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i szczypt膮 soli. Dodajemy starte na tarce mas艂o oraz 偶贸艂tka. Na koniec dodajemy 艣mietan臋. Wyrabiamy g艂adkie ciasto. Ja zazwyczaj robi臋 to najpierw hakiem miksera, a nast臋pnie wyrabiam kr贸tko na stolnicy. Ciasto dzieli na 2 cz臋艣ci, do jednej dodajemy 1 艂y偶k臋 kakao i wyrabiamy ciemne ciasto. Ciasto zabezpieczamy foli膮 i wk艂adamy do lod贸wki na min 1h.
Po sch艂odzeniu rozwa艂kowujemy cienko 2 prostok膮ty: ciemny i jasny. Nak艂adamy jeden na drugi. Wycinamy prostok膮ty, nacinamy i sk艂adamy tak jak na zdj臋ciu:
