MEGA PUSZYSTA DROŻDZÓWKA Z MORELAMI I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Ta drożdżówka wyszła tak puszysta, że ciężko było mi ją ładnie pokroić 😀😂 Ale co tam efekt wizualny, liczy się przede wszystkim smak prawda?

A smak powiem nieskromnie był pyszny!

A ta kokosowa kruszonka była zwieńczeniem smaku 👌

Pokuście się o upieczenie, a obiecuję, że nie będziecie żałować 😀😍

Składniki: (na blachę 31 cm x 41 cm)

• 8 dkg świeżych drożdży
• 5 całych jaj (wcześniej roztrzepanych w miseczce)
• szczypta soli
• 3/4 szkl oleju (ja zastępuję olej najczęściej 200 g roztopionego masła)
• 1 szkl zimnego mleka
• 1 szkl cukru
• 1 cukier wanilinowy o wadze 16g.
• 5 szkl mąki
• skórka cytrynowa lub aromat cytrynowy
• dowolne owoce (u mnie morele)

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć na dnie miski, następnie wyłożyć na nie wszystkie składniki w podanej wyżej kolejności. Przykryć ściereczką i odstawić na min. 3 godziny. Ja często przygotowuję sobie składniki z misce wieczorem, przykrywam ściereczką i rano następuje ciąg dalszy. Po tym czasie ciasto wyrobić (można robić to przy użyciu drewnianej łyżki, do momentu, kiedy wszystkie składniki ładnie się połączą, lub mikserem przy użyciu haka - szybciej, wygodniej i dokładniej)  i wyłożyć na posmarowaną masłem i posypaną mąką blachę. Oczywiście ciasto można wzbogacić dowolnymi owocami i posypać na wierzchu kruszonką tradycyjną lub jak u mnie kokosową.

Piec ok. 45  min w temperaturze 180 st (do tzw.suchego patyczka).

Kokosowa kruszonka:

• 3 czubate łyżki cukru
• 100 g masła
• 100 g wiórków kokosowych
• 2-3 łyżki mąki

Cukier, mąkę, wiórki kokosowe mieszamy, dodajemy rozpuszczone masło, wyrabiamy kruszonkę.