KRUCHE CZEKOLADOWE CIASTO Z BUDYNIEM I RABARBAREM

Połączenie pysznego kakaowego, kruchego ciasta, aksamitnego bananowego budyniu i lekko kwaskowego rabarbaru to prawdziwy uczta dla podniebienia! 😍 

Każdy kęs zachwyca kontrastem smaków – słodycz ciasta i budyniu idealnie współgra z orzeźwiającą nutą rabarbaru.

Ciasto jest bardzo proste do wykonania, i możemy za każdym razem zmianiając smak budyniu i rodzaj owoców - uzykać inne ciasto😍😉

Składniki na ciasto: (u mnie foremka 24 cm x 24 cm)

• 500 g maki pszennej tortowej
• szczypta soli
• 5 płaskich łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła schłodzonego pokrojonego na kawałki
• 5 żółtek 
• 2 łyżki kakao

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki. Wyrabiamy (ja używałam haka od miksera) do uzyskania sypkiej kruszonki. 2/3 kruszonki wykładamy na spód foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko ugniatamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 12 minut. Pozostałą część kruszonki wstawiamy do lodówki. Podpieczony spód studzimy i przygotowujemy budyń.

Składniki na budyń:

• 1 litr mleka
• 3 budynie bez cukru (moje były bananowe)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru

Dodatkowo: 

• kilka łodyg rabarbaru, pokrojonego na kawałki i posypanego mąką ziemniaczaną

Wykonanie:

W rondelku zagotowujemy połowę mleka z cukrem. Drugą połowę mleka łączmy z mąką i budyniami. Wlewamy na wrzące mleko z cukrem i mieszamy rózgą, do momentu zagotowania masy budyniowej. Gorący budyń wylewamy na kruchy spód (może być jeszcze ciepły), na budyń wykładamy rabarbar, a na niego - drugą część czekoladowego ciasta chłodzonego w lodówce.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st C i pieczemy około 50 minut .