Dziś zapraszam na kolejną, obiadową odsłonę białej kiełbasy. Odkąd, kilka lat temu odkryłam, że z białej surowej kiełbasy można robić nie tylko klopsiki do zupy, ale również inne pyszne dania - kombinuję z nią dosyć często. Cieszę się, że znam pochodzenie kiełbasy którą kupuję, i mam gwarancję, że jest nie tylko smaczna, ale i bardzo dobra gatunkowo.
Tym razem zatopiłam ją w pysznym, aromatycznym, lekko pikantnym sosie, i podałam z moimi ulubionymi koperkowymi kluskami. Obiad wyszedł przepyszny 👌!
Gorąco polecam 👍😍
Składniki:
- 4-5 szt białej, surowej kiełbasy
- 2 cebule
- kilka pieczarek
- kawałek pora
- 2 ogórki konserwowe
- 2 płaty papryki konserwowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ketchup pikantny - do smaku
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka
- ziele angielskie
- liść laurowy
- olej
- bulion lub woda
- 1 łyżka mąki - do zaciągnięcia sosu
- posiekana zielenina
Wykonanie:
Kiełbasę wraz z osłonką kroimy na 2 centymetrowe plasterki. Podsmażamy na patelni, na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia. Przekładamy do garnka. Na tym samym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i pora, po chwili dorzucamy pokrojone pieczarki. Smażymy całość chwilę, a nastepnie przekładamy do garnka z kiełbasą. Wrzucamy ziele angielskie, liść laurowy, wlewamy bulion i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz i obie papryki. Dusimy całość ok.15 minut. Po tym czasie zaciągamy sos łyżką mąki rozrobioną z zimnej wodzie. Zagotowujemy. Dorzucamy pokrojoną paprykę konserwową, ketchup oraz pokrojone ogórki konserwowe. Posypujemy posiekanym koperkiem lub natką.
Danie świetne i ten sos cygański i te klopsiki z białej, już nie wspomnę o kluseczkach, które uwielbiam. Muszę przyznać, że moja teściowa robiła nadzienie do pierogów z białej kiełbasy surowej i te pierogi bardzo mi smakowały. Myślę, że Twoje klopsiki są też wyborne, a jeszcze z takim sosikiem!
OdpowiedzUsuńJa bardzo często Ewo wykorzystuję białą surową w daniach obiadowych :) W prosty sposób można wyczarować coś smacznego na obiad ... zwłaszcza jak mąż mięsożerca :-)))
UsuńWszystko mi w tym daniu pasuje! Kiełbasa i kluseczki i ten pyszotny sos, który wieńczy to kulinarne dzieło:)
OdpowiedzUsuńW podobnym sosie robiłam mortadelę, ale teraz mortadela ma marny skład, a tej prawdziwej, włoskiej szkoda i nie jest też tania:)
Kilka lat temu robiłam własną i nawet wyszła ale za dużo z tym zabawy:)
To ważne, że masz możliwość zakupu sprawdzonego produktu. Też zwracam uwagę na jakość, a przede wszystkim na skład.
Pozdrawiam cieplutko:)
Mam to szczęście Maminku, że sklep, w którym pracuję ma swoją rzeźnię i piekarnię, więc mam dostęp z pierwszej ręki do pysznego pieczywa, a przede wszystkim do zawsze świeżego mięsa i wędlin.
UsuńMortadelę też smażoną bardzo lubimy. Nigdy nie robiłam swojej, ale tak jak wspominasz, chyba dużo pracy z tym jest.
Pozdrawiam serdecznie!!
Szczęściara z Ciebie:) mieć zawsze pod ręką świeże mięso i wędliny, to prawdziwy luksus !
UsuńPozdrawiam serdecznie!
Ależ mega apetyczny obiad! Już wielokrotnie zabierałam się na spożytkowanie mięsa z surowej kiełbasy na klopsiki i jakoś nie wyszło 😉 muszę zrobić, bo kusisz oj kusisz 😁
OdpowiedzUsuńBuziaki 😘
Pamiętam Moniu, że Ty białej kiełbasy raczej nie lubisz, ale ona pod taką postacią smakuje jak gotowane klopsiki :-)) Polecam kochana!
UsuńTak i dlatego mogłabym się skusić 😉
UsuńO kurdę! Kiełbasy białej nie lubię a w takiej formie nigdy nie widziałam aby ja jeść.
OdpowiedzUsuńUwielbiam białą kiełbasę. Muszę ten przepis wypróbować
OdpowiedzUsuńJak lubisz białą, to polecam, szybko i smacznie :-))
Usuń