Je艣li szukasz przepisu na naprawd臋 wilgotn膮, aromatyczn膮 babk臋 makow膮, kt贸ra zachwyci zar贸wno domownik贸w, jak i go艣ci – jeste艣 we w艂a艣ciwym miejscu. Ta babka to po艂膮czenie klasycznego makowego smaku z mi臋kk膮, delikatn膮 struktur膮, kt贸ra d艂ugo pozostaje 艣wie偶a. Idealna na 艣wi臋ta, weekendowe spotkania przy kawie lub wtedy, gdy po prostu masz ochot臋 na co艣 wyj膮tkowego.
Gwarantuj臋, 偶e smakiem oczaruje wszystkich amator贸w makowych wypiek贸w.
Sk艂adniki: (u mnie keks贸wka o wymiarach 28 cm x 11 cm)
- 200 g mielonego maku
- 5 jajek
- 1 i 1/3 szkl m膮ki pszennej
- 3/4 szkl cukru
- 1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
- 2 p艂askie 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- 200 g mas艂a/margaryny/oleju
- aromat migda艂owy
Na polew臋:
100 g mlecznej czekolady rozpuszczonej 2 艂y偶kach gor膮cej 艣mietanki 30%
Wykonanie:
Mak wsypujemy do miseczki. Dodajemy do niego 10 艂y偶ek gor膮cej wody, mieszamy. Do maku dodajemy m膮k臋 i proszek do pieczenia. Mieszamy ca艂o艣膰 艂y偶k膮. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszyst膮 mas臋. Do ubitej masy jajecznej dodajemy rozpuszczony i wystudzony t艂uszcz (mas艂o, margaryn臋 lub olej). Chwil臋 ubijamy, do po艂膮czenia t艂uszczu z jajkami. Nast臋pnie dodajemy suche sk艂adniki czyli m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem i z makiem. Dodajemy tak偶e aromat migda艂owy i ubijamy ca艂o艣膰 tylko do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w.
Otrzyman膮 mas臋 wyk艂adamy do foremki wy艂o偶onej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st na 1 godzin臋 (do tzw. suchego patyczka).
Upieczon膮 wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.
Wystudzon膮 dekorujemy lukrem lub polew膮. Mi najbardziej pasuje (i smakuje) polewa z mlecznej czekolady.
