Pyszne, proste i expresowe cytrynowe babeczki s膮 moimi ulubionymi. Oczywi艣cie na jednym poziomie z tymi dro偶d偶owymi, kt贸re s膮 przepyszne, ale jednak ciut bardziej czasoch艂onne. Te babeczki b臋d膮 fajn膮 ozdob膮 wielkanocnego sto艂u, je艣li upieczemy je w takich foremkach jak ja, ale r贸wnie dobrze mo偶emy upiec je w zwyk艂ej foremce do muffinek.
Sk艂adniki: (na 8 szt)
- 2 jajka
- troch臋 mniej ni偶 1/2 szkl cukru (艂asuchy mog膮 da膰 p贸艂 szklanki 馃槈)
- 1 艂y偶eczka cukru waniliowego
- 1 szklanka m膮ki pszennej
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- 1/2 szkl oleju
- 1 艂y偶ka soku z cytryny
- sk贸rka starta z 1 sparzonej cytryny
Wykonanie:
Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowy na puch. Do ubitych jajek dodajemy olej, sok i sk贸rk臋 z cytryny oraz m膮k臋 i mieszamy ca艂o艣膰 艂y偶k膮 do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w. Gotowe ciasto przek艂adamy do dowolnych foremek, do wysoko艣ci 3/4. Ja robi艂am to za pomoc膮 worka cukierniczego, aby by艂o wygodniej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st i pieczemy oko艂o 20 - 22 minuty (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu i wystudzeniu dekorujemy dowolnie.
