W momencie kiedy zobaczy艂am przepis na blogu Moje Wypieki wiedzia艂am, 偶e musz臋 j膮 upiec! 馃槂
Pi臋kny kolor i fajna wilgotna struktura zach臋ci艂y mnie od razu. Piek艂am ju偶 wcze艣niej smaczn膮 babk臋 z gotowanymi cytrynami, wi臋c znam t臋 metod臋 wypieku, ale nie wpad艂am jako艣 na to, aby cytryny zamieni膰 na pomara艅cze. Babka jest mocno wilgotna, ma widoczne drobinki zblendowanych pomara艅czy, jest aromatyczna, d艂ugo zachowuje 艣wie偶o艣膰 - jednym s艂owem - PYSZNA! Polecam gor膮co 馃槏
Sk艂adniki:
- 2 ma艂e pomara艅cze z cienk膮 sk贸rk膮
- 125 g roztopionego mas艂a
- 200 g cukru
- 3 du偶e jajka lub 4 ma艂e
- 240 g m膮ki pszennej
- 1.5 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- aromat pomara艅czowy
Wykonanie:
Zaczynamy od porz膮dnego wyszorowania pomara艅czy, najlepiej szczoteczk臋. Do tego wypieku kupmy pomara艅cze o cienkiej sk贸rce, kt贸re nie maj膮 pod ni膮 grubej, bia艂ej warstwy. Po wyszorowaniu umieszczamy je w garnku, zalewamy wod膮 i gotujemy na ma艂ym ogniu 30 minut. Po tym czasie lekko studzimy, kroimy na 膰wirtki i patrzymy czy w 艣rodku nasze owoce nie maj膮 ewentualnych pestek. Je艣li s膮 - usuwamy je, a pomara艅cze umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujemy na g艂adk膮 pulp臋 (ca艂y owoc wraz ze sk贸rk膮) lub u偶ywamy malaksera. Otrzyman膮 pulp臋 studzimy i odmierzamy jej 200 g. Pozosta艂膮 cz臋艣膰 mo偶emy wykorzysta膰 do czego艣 innego, zamrozi膰 do p贸藕niejszych wypiek贸w lub zje艣膰.
W misie miksera umieszczamy jajka i cukier. Ubijamy do jasno艣ci i podwojenia obj臋to艣ci oko艂o 10 minut. Nast臋pnie dodajemy pomara艅czow膮 pulp臋 oraz roztopione, przestudzone mas艂o. Ubijamy do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Na koniec dodajemy m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem do pieczenia i mieszamy ca艂o艣膰 szaptu艂k膮. Przelewamy do formy z kominem wysmarowanej mas艂em i posypanej m膮k膮. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na oko艂o 50 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy w formie, wystudzon膮 wyjmujemy i zdobimy dowolnie. U mnie by艂 to:
3/4 szkl cukru pudru wymiesza艂am z kilkoma 艂y偶eczkami soku z pomara艅czy i odrobin膮 pomara艅czowego aromatu.
