C贸偶 to jest ta tajemniczo brzmi膮ca tapioka? 馃槉 Tapioka to nic innego jak skrobia z manioku, kt贸r膮 mo偶na kupi膰 pod postaci膮 m膮ki lub r贸偶nej wielko艣ci kulek. Tapioka zawiera wiele cennych witamin i minera艂贸w, dzi臋ki kt贸rym wykazuje szereg w艂a艣ciwo艣ci zdrowotnych. W tapioce znajduj膮 si臋 mi臋dzy innymi witaminy B1, B2, B6, C, PP, cynk, fosfor, magnez, potas, wap艅 czy 偶elazo. Opr贸cz walor贸w zdrowotnych kuleczki tapioki fajnie wygl膮daj膮 i mo偶na z nich wyczarowa膰 pyszne desery, ciasta czy napoje (s艂awna bubble tea). Ja dzi艣 zapraszam na pyszny, delikatny, nie mocno s艂odki jogurtowiec z kolorowymi kulkami tapioki.
Oczywi艣cie kuleczki tapioki mo偶ecie zast膮pi膰 np drobno pokrojon膮 galaretk膮 馃槈
Sk艂adniki: (z podanej ilo艣ci wyszed艂 mi deser w szklanej keks贸wce i dodatkowo z prostok膮tnym naczyniu)
- 1000 g jogurtu o dowolnym smaku (u mnie bananowy)
- 4 galaretki dowolne ( u mnie cytrynowe)
- 100 g tapioki
- 3 kolory barwnika spo偶ywczego: u mnie 偶贸艂ty, czerwony, pomara艅czowy
Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania tapioki. W garnku zagotowujemy oko艂o 1.5-2.0 litr贸w wody (lub mleka ro艣linnego lub krowiego). Mo偶emy do niej doda膰 troch臋 cukru waniliowego, lub pomin膮膰 go. Na wrz膮c膮 wod臋 wsypujemy 100 g tapioki. Gotujemy 30 minut na ma艂ym ogniu mieszaj膮c cz臋sto. Po tym czasie ugotowane, szkliste kuleczki tapioki przelewamy na sicie zimn膮 wod膮. Dzielimy na 3 miseczki, do ka偶dej dodajemy innego barwnika spo偶ywczego. Mieszamy, aby kulki dok艂adnie si臋 zabarwi艂y.
4 galaretki rozpuszczamy w po艂owie wody przewidzianej na opakowaniu. Moje by艂y na 500 ml wody, wi臋c na 4 galaretki u偶y艂am 1l gor膮cej wody. Rozpuszczone - odstawiamy do wystygni臋cia.
Jogurt wylewamy do miski. Dodajemy lekko t臋偶ej膮c膮 galaretk臋, mieszamy najlepiej trzepaczk膮/r贸zg膮 po czym dodajemy kuleczki tapioki. Mieszamy ca艂o艣膰. Przelewamy do dowolnych naczy艅/miseczek. U mnie by艂a to szklana keks贸wka (wy艂o偶ona foli膮 spo偶ywcz膮) i niskie naczynie 偶aroodporne. Wstawiamy do lod贸wki na 2-3 godziny.
