Je艣li lubicie mi臋ciutkie pierniczki, to trafili艣cie idealnie. Te z przepisu poni偶ej w艂a艣nie takie s膮. Pysznie czekoladowe, mi臋ciutkie po upieczeniu, i tak samo mi臋kkie po kilku dniach (u mnie wytrzyma艂y 5 dni w niezmienionej formie i smaku). Mo偶ecie "skleja膰" je po 2 sztuki, smaruj膮c powid艂ami, albo zostawi膰 bez prze艂o偶enia. Mo偶ecie wierzch ozdobi膰 dowolnie, albo zostawi膰 bez polewy czy lukru. One s膮 pyszne same w sobie 馃槏 Ja nie wa艂kowa艂am ciasta bardzo cienko, bo lubi臋 grubsze pierniki.
_imgupscaler.ai_Beta_2K.jpg)
Sk艂adniki: (na 42-45 szt podw贸jnych pierniczk贸w lub ok 90 szt pojedy艅czych)
- 500 g m膮ki pszennej
- szczypta soli
- 100 g cukru pudru
- 80 g miodu (u mnie wielokwiatowy)
- 3 jajka
- 2 艂y偶eczki sody oczyszczonej
- 2 艂y偶ki kakao
- 50 g gorzkiej czekolady
- 120 g mas艂a
- 1 op. przyprawy do piernik贸w o wadze 20 g.
Dodatkowo:
- powid艂a 艣liwkowe do prze艂o偶enia
- polewa z mlecznej czekolady do posmarowania (100 g mlecznej czekolady rozpuszczany w 80 ml mocno ciep艂ej 艣mietanki 30%)
Wykonanie:
Mas艂o rozpuszczamy w rondelku razem z miodem, cukrem pudrem i gorzk膮 czekolad膮. Studzimy. W misce mieszamy ze sob膮 przesian膮 m膮k臋, s贸l, sod臋, przypraw臋 do piernik贸w, jajka i kakao. Dodajemy zawarto艣膰 rondelka, mieszamy, i wyrabiamy g艂adkie ciasto. Tak przygotowane ciasto zawijamy w foli臋 i wk艂adamy do lod贸wki na 2-3 godziny (mo偶na d艂u偶ej). Po wyj臋ciu z lod贸wki ciasto dzielimy na mniejsze cz臋艣ci. Ka偶d膮 rozwa艂kowyjemy. Po wyj臋ciu z lod贸wki jest ono dosy膰 twarde i troch臋 si臋 kruszy, ale ogrzane chwil臋 w d艂oniach, daje si臋 spokojnie wa艂kowa膰. Dowolnymi foremkami wycinamy pierniczki.
