Dla niekt贸rych zmora dzieci艅stwa, jeszcze inni nazywaj膮 je "szpitalnym " jedzeniem, a ja bardzo lubi臋 pulpety w aromatycznym koperkowym sosie, i szczeg贸lnie te, z mi臋sa drobiowego.
Podane z buraczkami, sur贸wk膮 czy innym dodatkiem s膮 prawdziw膮 uczt膮 dla podniebienia - przynajmniej mojego 馃槏
Sk艂adniki:
- ok. 600 g drobiowego mi臋sa mielonego
- 1 ca艂e jajko
- 1 namoczona w wodzie lub mleku kajzerka
- 1 cebula
- s贸l
- pieprz
- majeranek
- mas艂o klarowane lub olej do podsma偶enia cebuli
Na sos:
- ok 1 l wody
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- 2 p艂askie 艂y偶ki m膮ki
- 3 - 4 艂y偶ki siekanego koperku
- 2 - 3 艂y偶ki ukwaszonej 艣mietany
- s贸l - do smaku
Wykonanie: 
W garnku zagotowujemy wod臋 z li艣ciem laurowym, zielem angielskim, sol膮, marchewk膮 i pietruszk膮. Gotujemy baz臋 na sos ok. 15 minut. W tym czasie robimy pulpety.
Do mielonego mi臋sa dajemy wcze艣niej namoczon膮 i dok艂adnie odci艣ni臋t膮 z wody bu艂k臋, drobno posiekan膮 cebulk臋 (wcze艣niej podsma偶on膮 na z艂oty kolor), jajko i przyprawy. Ca艂o艣膰 dok艂adnie wyrabiamy. Wilgotn膮 d艂oni膮 formujemy mi臋snej kulki i wk艂adamy na gotuj膮cy si臋 bulion. Gotujemy na ma艂ym ogniu ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy pulpety i warzywa z bulionu. Rozrabiamy m膮k臋 odrobin膮 zimnej wody i zaci膮gamy nasz sos. Nast臋pnie dodajemy ukwaszon膮 艣mietan臋 (wcze艣niej zahartowan膮) i posiekany koperek. Na koniec przek艂adamy pulpety do sosu. Ja z regu艂y kroj臋 ugotowan膮 marchewk臋 i pietruszk臋 w drobn膮 kostk臋 i r贸wnie偶 wrzucam z powrotem do sosu.
