Panna cotta to prosty deser rodem z W艂och sk艂adaj膮cy si臋 zaledwie z kilku sk艂adnik贸w: 艣mietanki krem贸wki, 偶elatyny, wanilii i cukru. Jest prosty do wykonania i niesamowicie smaczny. Wasze kubki smakowe oszalej膮 馃槏 kiedy b臋dziecie zajada膰 go z jakim艣 pysznym, orze藕wiaj膮cym, owocowym sosem ...
M贸j deser poda艂am z warstw膮 jagodowego musu i kolorowych galaretek.
Sk艂adniki na panna cott臋:
- 200 ml mleka 3.2%
- 200 ml 艣mietany 30%
- 2 p艂askie 艂y偶ki 偶elatyny
- 4 艂y偶ki cukru
- 50 ml wody
- laska wanilia lub 1 cukier waniliowy 16 g.
Wykonanie:
W 50 ml letniej wody rozpuszczamy 2 艂y偶ki 偶elatyny, odstawiamy, aby nap臋cznia艂a. W tym czasie do rondelka wlewamy mleko, 艣mietank臋, dodajemy cukier, wanili臋. Podgrzewamy do rozpuszczenia cukru, ale nie gotujemy. Do gor膮cej 艣mietanki z mlekiem dodajemy nap臋cznia艂膮 偶elatyn臋. Mieszamy, najlepiej r贸zg膮, aby si臋 rozpu艣ci艂a. Ca艂o艣膰 studzimy, a nast臋pnie przelewamy do kokilek. Ja moje ustawi艂am pod k膮tem w foremce do muffinek. Ch艂odzimy w lod贸wce min 2-3 godziny.
Sk艂adniki na mus:
- 300 g jag贸d le艣nych
- 1 galaretka jagodowa
- 150 ml wody
Jagody blendujemy. Galaretk臋 rozpuszczamy w 150 g gor膮cej wody. Kiedy wystygnie i zacznie lekko t臋偶e膰, dodajemy j膮 do zblendowanych jag贸d. Otrzymany mus wlewamy do kokilek z zastygni臋t膮 panna cott膮. Ponownie ch艂odzimy w lod贸wce.
Tym razem pomi臋dzy warstw臋 艣mietanowo-mleczn膮, a mus jagodowy wla艂am jeszcze kolorowe galaretki.
