Pyszne kruche ciasto z delikatn膮 warstw膮 艣mietanow膮, do tego wydr膮偶one wi艣nie + 3 艂odygi rabarbaru - dla nadania kwaskowato艣ci stworzy艂y bardzo smaczne, lekkie ciasto, wygl膮dem przypominaj膮ce sernik 馃槑
Owoce w przepisie mo偶na dowolnie modyfikowa膰, fajnie smakuje np. z sezonowymi morelami czy brzoskwiniami z puszki.
Polecam gor膮co!
Sk艂adniki na kruche ciasto: (u mnie blaszka 24cm x 24cm)
- 450 g m膮ki pszennej (najlepiej 225 g pszennej + 225g krupczatki, ale sama pszenna te偶 mo偶e by膰)
- 1 szkl cukru pudru
- 2 p艂askie 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 4 偶贸艂tka
- 220 g mas艂a startego na tarce
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej cytryny
Z podanych sk艂adnik贸w zagnie艣膰 ciasto. Podzieli膰 na 2 cz臋艣ci: wi臋ksz膮 (na sp贸d) i troch臋 mniejsz膮 (na wierzch). Mniejsz膮 w艂o偶y膰 do zamra偶alnika, a drug膮 wyklei膰 sp贸d foremki. Wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Po wyj臋ciu wystudzi膰.
Masa z kaszy manny:
- 4 bia艂ka
- 3/4 szklanki cukru
- 500 g g臋stej 艣mietany 18%
- 1 torebka proszku budyniowego 艣mietankowego (o wadze 40g)
- 2/3 szkl kaszy manny (suchej)
- szczypta soli (do bia艂ek)
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej cytryny
dodatkowo: dowolne owoce - u mnie szklanka wydr膮偶onych wi艣ni i pokrojone drobno 3 艂odygi rabarbaru
Wykonanie:
Bia艂ka ubi膰 na sztywno ze szczypta soli. Pod koniec ubijania doda膰 cukier, a nast臋pnie kolejne sk艂adniki ubijaj膮c na wolnych obrotach miksera. Mas臋 wy艂o偶y膰 na podpieczony wcze艣niej sp贸d. Wyr贸wna膰, na mas臋 wy艂o偶y膰 owoce. Na owoce zetrze膰 na tarce sch艂odzon膮 reszt臋 ciasta. Wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na oko艂o 55-60 minut.
