BUŁKI Z PATELNI Z PIECZARKAMI

 Przepis na bułeczki z patelni z pieczarkami znalazłam na stronie Smaki na talerzu 😎 Bardzo podobały mi się apetyczne zdjęcia i ciekawy, prosty sposób wykonania. Bułeczki są proste do wykonania, zawsze wychodzą, i można dowolnie modyfikować farsz. Autorka zrobiła z mięsem mielonym, a do moich bułek trafiły pieczarki podsmażone z cebulą i papryką czerwoną oraz żółtą. Bułki są smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno, jednak polecam jeść je z jakimś fajnym sosem lub np z ketchupem, bo są lekko "zapychające" 😁 Następnym razem postaram się też cieniej rozwałkować ciasto, a do środka nałożyć odrobinę więcej farszu.

Składniki na ciasto:

• 50 g masła
• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 130 ml mleka
• 150 g jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
• 1 płaska łyżeczka soli

Składniki na farsz:

• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• olej
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka

Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną drobno cebulę, oraz obie papryki. Dodajemy pokrojone w kosteczkę pieczarki, solimy, pieprzymy, doprawiamy do smaku papryką słodką i ostrą i dusimy na patelni, aż odparuje woda. Studzimy.

Wykonanie:

Do lekko podgrzanego mleka dodajemy rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Odstawiamy na bok. W tym czasie przesiewamy mąkę, dodajemy do niej rozpuszczone, lekko ciepłe masło, sól. jogurt lub śmietanę oraz rozczyn z drożdży. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15 minut. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8-10 części. Z każdej części formujemy dłońmi okrągły placuszek. Na środek nakładamy 1-2 łyżeczki farszu, sklejamy brzegi i układamy bułki na blacie stołu sklejeniem do spodu. Lekko spłaszczmy każdą. Smażymy na rozgrzanej suchej patelni, na niedużym ogniu, po kilka minut z obu stron, do zarumienienia.