Powiem kr贸tko: mog臋 je艣膰 i je艣膰 i je艣膰 馃槏 Mimo, 偶e jest przy niej troch臋 pracy, wcale mi to nie przeszkadza, bo pomidor贸wka ze 艣wie偶ych pomidor贸w jest dla mnie "the best" 馃憣 Uwielbiam jej smak, aromat, a nawet p艂ywaj膮ce pestki pomidor贸w, dlatego nigdy nie przecieram pomidor贸w przez sitko. Tym razem wykorzysta艂am dojrza艂e 偶贸艂te pomidory i malinowe. Zupa wysz艂a przepyszna!
Sk艂adniki:
- ok 1,5 kg pomidor贸w (偶贸艂tych i malinowych)
- ok 2 l bulionu (drobiowego lub warzywnego wg uznania)
- 1 cebula
- 3 艂y偶ki oliwy
- s贸l
- pieprz
- szczypta cukru
- 2 z膮bki czosnku
- 艣mietana 18%
Wykonanie:
Pomidory zalewamy wrz膮tkiem w du偶ej misce. Obracamy ze wszystkich stron i po up艂ywie 10 minut nacinamy, aby sprawdzi膰 czy mo偶na ju偶 zdj膮膰 z nich sk贸rk臋. Obrane ze sk贸rki pomidory kroimy w kostk臋.
W du偶ym garnku rozgrzewamy oliw臋, wk艂adamy posiekan膮 cebul臋. Sma偶ymy na z艂oty kolor, dodajemy posiekany czosnek, po czym dorzucamy pomidory oraz pokrojone z bulionu warzywa (marchewk臋, pietruszk臋, seler). Dodajemy te偶 przyprawy: s贸l, pieprz, cukier i podsma偶amy ca艂o艣膰 ok 10 minut. Nast臋pnie ca艂膮 zawarto艣膰 patelni blendujemy. Wraz z pomidorami blenduj臋 warzywa, na kt贸rych ugotowa艂am bulion. Dodaj膮 one aromatu i pi臋knie zag臋szcz膮 zup臋. Je艣li nie lubimy pestek p艂ywaj膮cych w zupie najpierw przecieramy pomidory przez sitko. Do podsma偶onych i zblendowanych warzyw dolewamy bulion. Gotujemy ca艂o艣膰 na ma艂ym ogniu ok 20 minut. Nast臋pnie dodajemy uprzednio zahartowan膮 zup膮 艣mietan臋. Posypujemy koperkiem lub natk膮. Je艣li podajemy zup臋 z ry偶em - ry偶 przep艂ukuj臋 na sicie i gotuj臋 razem z zup膮. Je艣li natomiast serwuj臋 z makaronem, gotuj臋 go oddzielnie i nak艂adam na talerz przed podaniem.
