Bardzo lubi臋 ten rodzaj w艂oskiego makronu, plisowanego na brzegach i zwini臋tego w tr膮beczk臋.
Tym razem poda艂am go z pysznym, 艣mietanowym sosem i m艂odym bobem. 馃槑
Wysz艂o przepyszne, wiosenno-letnie danie!
Sk艂adniki:
- 500 g bobu
Umyty b贸b wrzucamy na lekko osolony wrz膮tek. Gotujemy oko艂o 6 minut. Po ugotowaniu przelewamy na cedzaku zimn膮 wod膮 i obieramy ze sk贸rki. Oczywi艣cie panuje tutaj zupe艂na dowolno艣膰. B贸b mo偶na po ugotowaniu pozbawia膰 cienkiej sk贸rki (kt贸ra zawiera jednak sporo cennych warto艣ci), albo zjada膰 razem z ni膮.
- ugotowany makaron
Na sos:
- 2 cebule
- 3 z膮bki czosnku
- 1 czerwona papryka
- bia艂a cz臋艣膰 z 1 pora
- mas艂o klarowane
- bulion warzywny
- 1 艂y偶eczka m膮ki
- 艣mietanka 30%
- s贸l
- pieprz bia艂y
- koper
Na rozgrzanym ma艣le podsma偶amy pokrojon膮 cebul臋, por oraz czosnek. Dodajemy drobno pokrojon膮 papryk臋. Sma偶ymy chwil臋 po czym podlewamy bulionem warzywnym, i dusimy chwil臋. M膮k臋 rozrabiamy w odrobinie wody i dodajemy do gotuj膮cego si臋 sosu. Zagotowujemy ca艂o艣膰. Na koniec dodajemy 艣mietank臋 i sporo posiekanego kopru. Doprawiamy do smaku sol膮 i bia艂ym pieprzem.
Do gor膮cego sosu wrzucamy ugotowany b贸b oraz makaron.
