Bardzo szybkie twarogowe ciasteczka, kt贸re chyba wszyscy znaj膮. Robi si臋 je dos艂ownie migusiem. Nie wymagaj膮 od nas ani wielkich zdolno艣ci kulinarnych, ani wielkich nak艂ad贸w finansowych. Najcz臋艣ciej robi臋 je z dodatkiem kawa艂k贸w jab艂ka, a tym razem do 艣rodka w艂o偶y艂am plasterki brzoskwi艅 z puszki. Wysz艂o pysznie!
Ciasteczka s膮 ma艂o s艂odkie, mi臋ciutkie i delikatne.
Polecam gor膮co!
- 250 g twarogu (mo偶e by膰 mielony, ale nie musi)
- 250 g mas艂a
- 250 g m膮ki pszennej
- 1 cukier waniliowy
- 1-2 艂y偶ki cukru (do obtoczenia ciastek)
- brzoskwinie (u mnie z puszki)
Wykonanie:
Brzoskwinie kroimy na 贸semki. Je艣li mamy z puszki wcze艣niej dok艂adnie ods膮czamy z zalewy (ja zrobi艂am to na sitku, a nast臋pnie delikatnie wytar艂am jednorazowym r臋cznikiem). Sch艂odzone mas艂o mo偶emy posieka膰 w malakserze, przy u偶yciu siekaczki lub zwyk艂ego no偶a na niewielkie kawa艂ki. Do posiekanego mas艂a dodajemy m膮k臋 i zmielony (lub poduszony widelcem) ser oraz cukier waniliowy i szybko zagniatamy jednolite ciasto. Wk艂adamy je na 30 minut do lod贸wki. Po up艂ywie tego czasu rozwa艂kowujemy je na grubo艣膰 3-4 mm i wykrawamy szklank膮 k贸艂ka. Na ka偶de k贸艂ko nak艂adamy kawa艂ek brzoskwini i sk艂adamy na p贸艂, lekko dociskaj膮c brzegi. Ciastka i tak podczas pieczenia otworz膮 nam si臋, ale taki ich urok. Na talerzyk wsypujemy cukier. Ka偶de ciasto obtaczamy w cukrze z jednej strony. Uk艂adamy na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia (stron膮 z cukrem do g贸ry). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st na oko艂o 15 min.
