Syrniki - to sma偶one, ma艂e placuszki z sera, m膮ki (albo kaszy manny) i jajek. S膮 one tradycyjn膮 potraw膮 kuchni rosyjskiej, ukrai艅skiej i bia艂oruskiej. Wygl膮dem przypominaj膮 nasze klasyczne placuszki/racuszki, ale r贸偶ni膮 si臋 od nich smakiem, gdy偶 g艂贸wnym sk艂adnikiem jest tutaj twar贸g. S膮 bardzo proste do zrobienia, szybkie w wykonaniu i baaardzo smaczne. Szczeg贸lnie takie lekko ciep艂e ... Mo偶emy podawa膰 je z domow膮 konfitur膮, d偶emem, miodem czy cukrem pudrem. Dla mnie oczywi艣cie wszystkie te dodatki s膮 zb臋dne, bo syrniki same w sobie s膮 bardzo smaczne 馃槏
Sk艂adniki: (proporcje na 6 szt)
- 250 g twarogu
- 1 艂y偶ka cukru
- 1 roztrzepane jajko
- 3 艂y偶ki kaszy manny
- szczypta soli
- sk贸rka otarta z 1/2 sparzonej cytryny
- szczypta cukru waniliowego
- olej do sma偶enia
- dodatkowo troch臋 m膮ki do obtoczenia syrnik贸w
Wykonanie:
Twar贸g (najlepiej zmielony, lub zblendowany) i jajko 艂膮czymy ze sob膮 dok艂adnie.
Do powsta艂ej masy dodajemy reszt臋 sk艂adnik贸w i mieszamy, a偶 sk艂adniki si臋 po艂膮cz膮. Ciasto jest lekkie i nie mocno 艣cis艂e.
艁y偶k膮 odmierzamy porcje masy. Formujemy niewielkie placuszki, (ja robi臋 to d艂o艅mi posypanymi m膮k膮 - najpierw formuj臋 sobie kulk臋, a nast臋pnie lekko j膮 sp艂aszczam tak, aby mia艂y ok 1.cm wysoko艣ci) i obtaczamy delikatnie w m膮ce.
Sma偶ymy na lekko rozgrzanej patelnie przetartej t艂uszczem z obu stron. Podajemy polane miodem, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem pysznej konfitury.
Do powsta艂ej masy dodajemy reszt臋 sk艂adnik贸w i mieszamy, a偶 sk艂adniki si臋 po艂膮cz膮. Ciasto jest lekkie i nie mocno 艣cis艂e.
艁y偶k膮 odmierzamy porcje masy. Formujemy niewielkie placuszki, (ja robi臋 to d艂o艅mi posypanymi m膮k膮 - najpierw formuj臋 sobie kulk臋, a nast臋pnie lekko j膮 sp艂aszczam tak, aby mia艂y ok 1.cm wysoko艣ci) i obtaczamy delikatnie w m膮ce.
Sma偶ymy na lekko rozgrzanej patelnie przetartej t艂uszczem z obu stron. Podajemy polane miodem, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem pysznej konfitury.
