KLOPSIKI MIELONE W SOSIE KOPERKOWO-WARZYWNYM

Kotlety mielone to moja słabość 💓 
Uwielbiam pod każdą postacią. Jednak niekoniecznie muszą być smażone.
Bardzo lubię też te gotowane. 
Ostatnio zrobiłam je w pysznym, koperkowym sosie z warzywami.
Warzywa nadały potrawie niesamowity aromat, i bardzo wzbogaciły smak sosu. 
Wyszedł obiad pierwsza klasa 😍

Składniki:

• mięso mielone, ja użyłam ok 1kg łopatki
• cebula
• 2 jajka
• 1 namoczona w wodzie lub mleku kajzerka
• majeranek
• sól, pieprz do smaku

Na sos:

• bulion drobiowy (jeśli nie mamy - woda)
• liść laurowy
• 2  marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 łodyga selera naciowego
• śmietana 18% - ilość wg upodobania
• 1 łyżka mąki rozrobiona w odrobinie zimnej wody
• koperek
• czasem dodaję także małą, 200 g puszkę groszku konserwowego

Wykonanie:

Do zmielonego mięso dodajemy odciśniętą kajzerkę, jajka, przyprawy oraz pokrojoną drobniutko cebulę. Wyrabiamy dłońmi całość na gładką masę minimum 5 minut. W garnku zagotowujemy bulion drobiowy, dodajemy liść laurowy, marchewkę, pietruszkę, seler i seler naciowy. Formujemy zwilżonymi dłońmi nieduże klopsiki i wrzucamy na wrzący wywar. Gotujemy ok 20-25 minut. Następnie warzywa wyjmujemy, kroimy w kostkę, wrzucamy ponownie do sosu. Sos zagęszczamy mąką i  śmietaną 18%. Na zakończenie dorzucamy sporą ilość świeżo posiekanego koperku...