Uwielbiam kruche, ma艣lane ciasteczka 馃槏 I robi膰, i je艣膰 馃榾 Tym razem wzbogaci艂am ich smak otart膮 sk贸rk膮 z jednej (oczywi艣cie sparzonej wcze艣niej) pomara艅czy. Pomara艅czowy smak tutaj jednak nie dominuje, a jedynie podkre艣la aromat mas艂a.
Sk艂adniki: (na ok. 35-40 szt)
- 2 szklanki m膮ki krupczatki
- 1 szklanka m膮ki pszennej
- 250 g zimnego mas艂a (82% t艂uszczu, nie margaryna!)
- 2 偶贸艂tka
- 2 艂y偶ki kwa艣nej 艣mietany 18%
- 1 cukier waniliowy (16 g)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej pomara艅czy lub kilka kropli aromatu pomara艅czowego
dodatkowo: 1 rozk艂贸cone jajko + szczypta cukru - do posypania ciastek
Wykonanie:
Obie m膮ki wsypujemy do miski. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Mieszamy. Nast臋pnie dodajemy posiekane, zimne mas艂o i 艂膮czymy sk艂adniki do艣膰 szybko. Mo偶emy to zrobi膰 mikserem przy u偶yciu haka lub siekaj膮c zwyk艂ym no偶em. Nast臋pnie dodajemy 偶贸艂tka oraz 艣mietan臋. Wyrabiamy g艂adkie ciasto, kt贸re formujemy w kul臋 i owijamy foli膮. Wk艂adamy na 2-3 godz. do lod贸wki. Ja przygotowa艂am sobie ciasto poprzedniego dnia wieczorem, i trzyma艂am w lod贸wce do nast臋pnego dnia. Stolnic臋 opr贸szamy lekko krupczatk膮. Rozwa艂kowujemy ciasto na grubo艣膰 ok. 0,5 cm. Wykrawamy ciasteczka dowolnymi foremkami. Smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem.
Uk艂adamy na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Pieczemy na z艂oty kolor ( u mnie ok 12 minut).
Obie m膮ki wsypujemy do miski. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Mieszamy. Nast臋pnie dodajemy posiekane, zimne mas艂o i 艂膮czymy sk艂adniki do艣膰 szybko. Mo偶emy to zrobi膰 mikserem przy u偶yciu haka lub siekaj膮c zwyk艂ym no偶em. Nast臋pnie dodajemy 偶贸艂tka oraz 艣mietan臋. Wyrabiamy g艂adkie ciasto, kt贸re formujemy w kul臋 i owijamy foli膮. Wk艂adamy na 2-3 godz. do lod贸wki. Ja przygotowa艂am sobie ciasto poprzedniego dnia wieczorem, i trzyma艂am w lod贸wce do nast臋pnego dnia. Stolnic臋 opr贸szamy lekko krupczatk膮. Rozwa艂kowujemy ciasto na grubo艣膰 ok. 0,5 cm. Wykrawamy ciasteczka dowolnymi foremkami. Smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem.
Uk艂adamy na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Pieczemy na z艂oty kolor ( u mnie ok 12 minut).
