Pyszny, delikatny, o kremowej konsystencji serek, kt贸ry powstaje dos艂ownie w kilka chwil (nie licz膮c czasu obciekania z serwatki) 馃槏 Potrzebujemy do niego minimum sk艂adnik贸w , jest tani w przygotowaniu, a przede wszystkim - o niebo lepszy i zdrowszy od twaro偶k贸w ze sklepowej p贸艂ki. Kiedy ju偶 zrobicie po raz pierwszy Wasz w艂asny domowy labneh ... zakochacie si臋 w jego aksamitnym, lekko kwaskowym smaku 馃槏 Wersj臋 podstawow膮 mo偶na urozmaica膰 dos艂ownie na tysi膮ce sposob贸w! Do mojego serka doda艂am przesma偶on膮 na ma艣le klarowanym ma艂膮 cebulk臋, a w raz z ni膮 posiekany koperek (tak, tak, przesma偶ony koperek podpatrzy艂am u Andrzeja Polana, i to jest przys艂owiowy strza艂 w 10-tk臋). Ale w prostej wersji mo偶ecie dorzuci膰 zio艂a (koperek, szczypiorek czy natk臋) bezpo艣rednio do jogurtu i pomin膮膰 sma偶enie.
Serek jest r贸wnie pyszny z dodatkiem papryki, czarnuszki, posiekanych drobno suszonych pomidor贸w, oliwek, awokado czy jakichkolwiek innych ulubionych przez nas dodatk贸w.
Zach臋cam gor膮co do zrobienia!
Sk艂adniki: (na 艣redni膮 miseczk臋 sera - oko艂o 300 g - 350 g)
- 800 g jogurtu greckiego
- s贸l wg uznania, u mnie 1/2 艂y偶eczki
- 1 ma艂a cebulka
- 1 艂y偶ka mas艂a klarowanego
- dowolna ilo艣膰 posiekanych zi贸艂 (u mnie drobny szczypiorek i koperek)
Wykonanie:
Na rozgrzanym ma艣le przesma偶amy pokrojon膮 drobno cebulk臋 wraz z posiekanymi zio艂ami. Do miski przek艂adamy jogurt, dodajemy zawarto艣膰 patelni oraz s贸l. Mieszamy wszystko. Sitko wyk艂adamy gaz膮 wyja艂owion膮. Przek艂adamy jogurt i zawi膮zujemy od g贸ry sznurkiem lub gumk膮. Odstawiamy do odciekni臋cia na minimum dob臋. Ja powiesi艂am na kuchennym kranie na ca艂膮 noc, a potem obcieka艂 sobie jeszcze na sitku. Im d艂u偶ej b臋dzie obcieka艂, tym jego konsystencja b臋dzie bardziej zwarta.
