Przepis na kruche ciasteczka z dodatkiem m膮ki krupczatki gwarantuje nam niesamowit膮 krucho艣膰 ciasteczek.
Uwielbiam takie domowe ma艂e "co nieco" do popo艂udniowej kawki ... ☕
- 2 szklanki m膮ki krupczatki
- 1 szklanka m膮ki pszennej
- 250 g zimnego mas艂a (82% t艂uszczu, nie margaryna)
- 2 偶贸艂tka
- 2 艂y偶ki kwa艣nej 艣mietany 12% (u mnie 18%)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 艂y偶eczki cukru waniliowego
- sk贸rka oarta z 1 du偶ej sparzoenj cytryny + sok z po艂owy cytryny
- powid艂a lub marmolada
Wykonanie:
Mas艂o, 偶贸艂tka i 艣mietana powinny by膰 prosto z lod贸wki. Je艣li mamy malakser wk艂adamy wszystkie sk艂adniki i rozdrabniamy, a偶 uzyskamy ziarnist膮 konsystencj臋. Je艣li nie - m膮k臋 wysypujemy na stolnic臋, robimy wg艂臋bienie, i dodajemy posiekane, zimne mas艂o. Siekamy no偶em szybko, aby jak najlepiej po艂膮czy膰 m膮k臋 i mas艂o. Nast臋pnie dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, 偶贸艂tka oraz 艣mietan臋, sk贸rk臋 cytrynow膮 oraz sok z cytryny. Zagniatamy ca艂o艣膰, formujemy kul臋 i owijamy foli膮 spozywcz膮. Wk艂adamy na 2 godz. do lod贸wki. Ja przygotowa艂am sobie ciasto poprzedniego dnia wieczorem, i trzyma艂am w lod贸wce do nast臋pnego dnia. Po tym czasie stolnic臋 opr贸szamy lekko m膮k膮. Rozwa艂kowujemy ciasto na grubo艣膰 ok. 0,5 cm. Wykrawamy ciasteczka dowolnymi foremkami. Na ka偶de z nich nak艂adamy odrobin臋 marmolady. Wk艂adamy do piekarnika nagrzanego do 175 st i pieczemy do zez艂ocenia.
