KURKOWA. TYM RAZEM Z ZIEMNIAKAMI

Kurkowa moja miłość 💓 

Zresztą jak wszystkie zupy z leśnych grzybów. Uwielbiam ją ze względu na jej delikatny smak, no i sezonowość 😉 Przez to, że  kurki są tak krótko, nigdy chyba mi sie nie znudzą. 

Składniki:

• 4 skrzydełka 
• 0,4 kg kurek
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 2 duże ziemniaki 
• ziele angielskie
• liść laurowy
• pieprz, sól
• 3 łyżki masła
• śmietana
• koperek świeży

Wykonanie:

Gotujemy wywar drobiowy z włoszczyzną, aż do miękkości składników wraz z  zielem angielskim, liśćmi laurowymi, solą i pieprzem. Kiedy warzywa są miękkie wyjmujemy je, kroimy drobno w kostkę lub ścieramy na oczkach.  Kurki czyścimy bardzo dokładnie pod bieżącą wodą. Duże grzyby kroimy, cebulę siekamy drobno. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy cebule, kurki i podsmażamy ok. 10 minut. Następnie dodajemy zawartość patelni do wywaru. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.  Gotujemy całość ok 15 minut. Na koniec dodajemy wcześniej ugotowane i pokrojone warzywa (jeśli nie lubimy zupy z dużą ilością warzyw - pomijamy),  zieleninę, oraz śmietanę (ja daję 18%) .