BITKI Z ŁOPATKI W SOSIE WĘGIERSKIM

         Pyszne, mięciutkie kawałki wieprzowiny zatopione w pikantnym,      węgierskim sosie. Sos zrobiłam na bazie passaty pomidorowej i oczywiście    jak na sos węgierski przystało: wszelakich papryk 😎  świeżych i sproszkowanych. I powiem nieskromnie, że dawno nie jadłam tak dobrego sosu ... nawet mięso nie było w nim konieczne 😂.
           Do zrobienia dania użyłam pięknego kawałka łopatki wieprzowej, ale
                      super sprawdzi się tutaj też  wieprzowa szynka .

Składniki:

• ok 600 g łopatki/szynki
• sól
• pieprz ziołowy
• 2 łyżki mąki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 pomarańczowa papryka
• 200 g pieczarek
• ostra i słodka papryka w proszku
• wędzona papryka w proszku
• 1 szklanka passaty pomidorowej 
• 1/3 szkl śmietany 18%
• koperek lub natka
• olej

Wykonanie: 

Mięso kroimy wzdłuż na cieńsze plastry. Solimy, pieprzymy, posypujemy paprykami. Obsmażamy na patelni, na oleju z obu stron. Przekładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy wodą (lub bulionem) tak, aby przykryła mięso. Gotujemy ok 30 minut. Na patelni po smażeniu mięsa podsmażamy pokrojoną drobno cebulkę i czosnek. Następnie dodajemy pokrojone papryki i pieczarki. Warzywa posypujemy paprykami, solą i pieprzem i smażymy całość około 10 minut, po czym przekładamy wszystko do garnka z mięsem i zalewamy  passatą pomidorową.  Dusimy ok. 30 minut na małym ogniu (do miękkości mięsa). Jeśli lubimy bardziej gęsty sos możemy zaciągnąć go łyżką mąki rozrobioną w zimnej wodzie.  Na koniec wlewamy śmietanę, ew. doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz posypujemy koperkiem. Podajemy z ryżem albo ziemniakami.