Bardzo prosty i szybki do zdrobienia chlebek. Nie wymaga ani żmudnego wyrabiania, ani dużego nakładu czasu. Jeśli zaczynacie dopiero swoją przygodę z wypiekiem pieczywa zachęcam do próbowania właśnie takich prostych przepisów. Chleb jest pyszny w smaku, i rozwiewa wszystkie mity o tym, że dobry chleb musi być na zakwasie, a jego zrobienie musi zająć nam 2 dni 😂 Wcale tak nie jest ... czasem to co proste jest właśnie najlepsze 😉 Chlebek jest lekko wilgotny, ale nie ciężki i fajnie wypieczony. Oczywiście do środka możemy dorzucić nie tylko słonecznik, ale i inne ulubione ziarna. Jeśli nie mamy prażonej cebulki - pomińmy ten składnik, albo przesmażmy 1 cebulę na maśle i dodajmy do ciasta w takiej postaci.
Cebulka fajnie podkręca tutaj smak chleba.
Składniki:
- 450g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych (lub 7 g drożdży instant)
- 450 ml ciepłej wody
- 1/2 szkl otrębów (u mnie żytnie)
- 2 łyżki prażonej cebulki (u mnie z Prymatu)
- 100g ziaren słonecznika (80 g do chleba + 20 g do posypania wierzchu)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
dodatkowo: roztrzepane żółtko+odrobina mleka do posmarowania ciasta
Drożdże rozkruszamy w odrobinie ciepłej wody. Pozostałe suche składniki wkładamy do miski. Wlewamy rozpuszczone drożdże i mieszamy całość łyżką, aż do połączenia się składników. Ciasto odstawiamy na 20 minut do lekkiego podrośnięcia. Foremkę "keksówkę" smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą. Przekładamy ciasto. Wierzch posypujemy słonecznikiem. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. Wyrośnięte cisato smarujemy roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 55 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce. Kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Dzięki za przepis.
OdpowiedzUsuńchlebek pyszny,nie radzę pomijać cebulki(u mnie podsmażona),ona faktycznie podkreśla smaczek.pozdrawiam alina
OdpowiedzUsuńCzy może być mąka zytnia
OdpowiedzUsuńWiolu proponuję zastąpić mąkę pszenną częścią mąki żytniej np. 1/3. To nie jest przepis na chleb z samej mąki żytniej.
OdpowiedzUsuń