Tym razem m贸j 偶urek posta艂 z domowego zakwasu, kt贸ry dosta艂am, i poda艂am go troch臋 w innej formie: z t艂uczonymi ziemniakami, jajkiem ugotowanym na p贸艂mi臋kko i klopsikami z bia艂ej kie艂basy.
Echhhh jakie to by艂o dobre 馃槏
Sk艂adniki:
- ok. 500 ml domowego zakwasu na 偶urek
- 150 g boczku
- 1 cebula
- 3 z膮bki czosnku
- majeranek
- 艣mietana 18% (u mnie ukwaszona)
- s贸l
- pieprz
- w艂oszczyzna (marchewka, pietruszka, seler)
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- gar艣膰 suszonych grzyb贸w
Dodatkowo
Wykonanie: 
Do garnka wk艂adamy obran膮 w艂oszczyzn臋, li艣膰 laurowy, ziele angielskie , pokrojone (wcze艣niej zamoczone) suszone grzyby i zalewamy ca艂o艣膰 wod膮. Gotujemy na ma艂ym ogniu oko艂o 30 minut. W tym czasie na patelni podsma偶amy pokrojony boczek, dodajemy posiekan膮 cebul臋 i czosnek. Ca艂o艣膰 sma偶ymy .
Z ugotowanego bulionu wyjmujemy warzywa. Bia艂膮 kie艂bas臋 wyduszamy z flaka. D艂o艅mi formujemy ma艂e pulpeciki i wrzucamy na gor膮cy bulion. Nast臋pnie do bulionu dodajemy nasz zakwas (przed wlaniem mieszamy). Jego ilo艣膰 b臋dzie zale偶a艂a od naszych upodoba艅 – czy lubimy 偶urek bardziej czy mniej kwa艣ny. Na koniec przek艂adamy do zupy zawarto艣膰 patelni (boczek z cebulk膮) doprawiamy 偶urek sol膮, pieprzem, du偶膮 ilo艣ci膮 majeranku oraz 艣mietan膮 18%.
