KOTLETY MIELONE W WAFLU

Proste i pyszne danie obiadowe, no i bardzo oryginalne 😍 

Z podanej ilości wychodzi duża porcja. Ja połowę usmażyłam na obiad, a drugą połowę zamroziłam, zawijając każdą roladkę w folię aluminiową.  Po wyjęciu z zamrażarki wystarczy mniej niż godzina, aby rolada dała się kroić w plastry i smażyć.

Składniki:

• 4  suche wafle tortowe
• 0.5 kg mielonego mięsa
• 2 cebule
• sól 
• pieprz
• 2-3 ząbki czosnku
• papryka słodka i ostra
• majeranek
• 1 jajko do mięsa
• 3 jajka do panierki
• 200g pieczarek
• bułka tarta do panierki
• olej do smażenia
• dodatkowo do masy mięsnej zielenina: natka lub koperek

Wykonanie:

Mięso mielone wyrabiamy tak samo jak na tradycyjne, klasyczne kotlety mielone. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami (u mnie sól, pieprz, papryki, majeranek) oraz dodajemy jajko. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Na oleju podsmażamy najpierw cebulę, dodajemy posiekany czosnek, a następnie pokrojone pieczarki. Smażymy całość chwilę, a następnie studzimy i dodajemy do masy mięsnej. Wyrabiamy dokładnie. Na każdy wafel nakładamy gotową masę, i zostawiamy wafle na około 30 minut, aby nam zmiękły pod wpływem wilgoci. Po tym czasie rolujemy i każdą mięsną roladę kroimy na około 1.5 cm plastry.

Następnie panierujemy najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i warzywnym dodatkiem jako danie obiadowe, albo zjadamy z chlebem.