KRUCHE BABECZKI Z MALINOWĄ ŚMIETANĄ I OWOCAMI

Składniki na babeczki : (na około 20 sztuk)

• 200 g masła (82% tłuszczu)
• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru  pudru
• 2 żółtka
• szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i solą. Dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło oraz żółtka. Wyrabiamy szybko kruche ciasto, które następnie zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy schłodzone ciasto, odrywamy po kawałku i wyklejamy nim nasze foremki do babeczek (wcześniej smarujemy je roztopionym masłem). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy na złoty kolor około 10-12 minut.

Na wypełnienie:

• 1 galaretka o smaku malinowym
• 300 ml śmietany 30% lub 36% schłodzonej 

Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wody. Studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Powoli wlewamy do niej wystudzoną lecz jeszcze płynną l galaretkę malinową, cały czas ubijając, by nie zrobiły się grudki. Gotową masą wypełniamy nasze babeczki.

Dodatkowo do przybrania:
maliny, polewa czekoladowa, małe beziki - wg własnej koncepcji 😊