G臋sta, syc膮ca i przepyszna zupa ❤
Kwintesencja smak贸w i aromat贸w pochodz膮cych od wielorakich warzyw.
Je艣li wolimy zupy z ziemniakami, zast膮pmy nimi makaron - te偶 b臋dzie pysznie! 馃憣
- bulion drobiowy (u mnie ugotowany na skrzyde艂kach i podudziach)
- 4-5 szt ugotowanych wcze艣niej burak贸w
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawa艂ek selera korzeniowego
- 1 por
- 2 艂odygi selera naciowego
- s贸l
- pieprz
- majeranek
- sok z cytryny lub ocet
- szczypta cukru
- 艣mietana 18%
- koperek
Do ugotowanego wcze艣niej buliony dodajemy starte na tarce na oczkach (lub pokrojone w dowolne kszta艂ty no偶em) warzywa. Gotujemy ca艂o艣膰 oko艂o 20 minut na ma艂ym ogniu. nast臋pnie doprawiamy do smaku: sol膮, pieprzem, ewentualnie cukrem (czasem pomijam je艣li buraki s膮 s艂odkie) zakwaszamy sokiem z cytryny lub octem, dodajemy roztarty w d艂oniach majeranek. Je艣li lubimy ( my - tak) zup臋 zabielany zahartowan膮 艣mietan膮 18% i obficie posypujemy koperkiem. Mi臋so z gotowanego bulionu obieramy i wrzucamy do zupy.
Podajemy z makaronem, ugotowanym osobno.
