Ostatnio mam "faz臋" na m膮k臋 kukurydzian膮 馃憤馃槉 Po etapie pr贸b (nie zawsze udanych) wypieku z m膮ki kokosowej, kt贸ra mimo walor贸w zdrowotnych nie przepad艂a mi do gustu, by艂 czas na m膮k臋 migda艂ow膮 - niestety drog膮, wi臋c poszale膰 z ni膮 za bardzo nie by艂o mi dane, a teraz nadszed艂 czas na ... kukurydzian膮 ❤ Ma ona w mojej kuchni zdecydowanie swoje 5 minut. Po pysznych kukurydzianych, kruchych ciasteczkach przyszed艂 czas na ciasto. Upiek艂am okr膮g艂y wieniec tylko z m膮ki kukurydzianej z jagodami i kruszonk膮. Ciasto jest bardzo smaczne, podobne w smaku do klasycznej babki cytrynowej. Dodatkow膮 zalet膮 jest to, 偶e nie ma ono w swoim sk艂adzie odrobiny t艂uszczu, co oczywi艣cie obni偶a jego kaloryczno艣膰 i nie jest mocno s艂odkie. Robi si臋 je bardzo szybko i prosto,
dlatego gor膮co polecam przepis.
- 400 g m膮ki kukurydzianej
- 2 p艂askie 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- 5 jajek
- 380 g jogurtu greckiego
- 180 g cukru
- 1 cukier waniliowy 16 g.
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej cytryny
- 1 艂y偶ka soku z cytryny
Wykonanie:
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszyst膮 mas膮. Dodajemy jogurt, m膮k臋 po艂膮czon膮 z proszkiem do pieczenia oraz sk贸rk臋 i sok z cytryny. Chwil臋 ubijamy do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w. Wylewamy do foremki posmarowanej mas艂em i posypanej m膮k膮 (w wersji bezglutenowej - bez glutenu), uk艂adamy owoce i posypujemy kruszonk膮. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
