Znany pewnie wszystkim przepis na pop臋kane czekoladowe ciasteczka zamieni艂am (w zwi膮zku ze zbli偶aj膮cymi si臋 艣wi臋tami) na wersj臋 piernikow膮 ❤ Zachowuj膮c wszystkie proporcje ciasto wzbogaci艂am o korzenn膮 przypraw臋 do piernik贸w i odrobin臋 cynamonu.
Wysz艂o pysznie i prawdziwie 艣wi膮tecznie 馃巹, a zapach podczas pieczenia ciastek by艂 nieziemski!
Koniecznie poku艣cie si臋 o przygotowanie tych ciasteczek nawet na kilka dni przed 艣wi臋tami. Lekko chrupi膮ca, pop臋kana struktura - i do tego mi臋ciutki, p艂ynny, intensywnie czekoladowy 艣rodek (przypominaj膮cy brownie) 馃挆馃挅
Istny rarytas dla mi艂o艣nik贸w czekolady i piernikowych smak贸w 馃槉
Sk艂adniki:
- 230 g gorzkiej czekolady
- 120 g mas艂a
- 3 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 p艂aska 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- 260 g m膮ki pszennej
- 1 艂y偶eczka cynamonu
- 2 艂y偶eczki przyprawy do piernik贸w
- szczypta soli
- aromat waniliowy
cukier puder
Wykonanie:
Mas艂o rozpuszczamy, dodajemy do niego po艂aman膮 czekolad臋 i mieszamy do momentu, kiedy czekolada si臋 rozpu艣ci. Bia艂ka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier ca艂y czas miksuj膮c. Nast臋pnie dodajemy 偶贸艂tka oraz przestudzon膮 mas臋 czekoladow膮. Na koniec dodajemy reszt臋 sk艂adnik贸w czyli przesian膮 z proszkiem do pieczenia m膮k臋, szczypt臋 soli, aromat, cynamon i przypraw臋 do piernik贸w. Masa jest bardzo g臋sta, ale nie na tyle, 偶eby艣my nie mogli wymiesza膰 jej mikserem. Uzyskane ciasto stawiamy do lod贸wki na kilka godzin (u mnie ca艂a noc).
Nast臋pnego dnia wyci膮gamy mas臋 z lod贸wki i za pomoc膮 艂y偶eczki formujemy kuleczki (nie sp艂aszczamy ich) wielko艣ci orzecha w艂oskiego lub odrobin臋 wi臋ksze. Obtaczamy je dok艂adnie w cukrze pudrze i od razu (aby ciasto nie ociepli艂o si臋) pieczemy ok. 10-11 minut w temp. 180st.
