Uwielbiam babk臋 gotowan膮 ❤馃挆
Kiedy w ko艅cu dorobi艂am sie formy do jej zrobienia, okaza艂o si臋, 偶e .... nie mam tak wysokiego garnka 馃槖, aby j膮 ugotowa膰. Nawet z tych du偶ych, kt贸re mam do bigosu, foremka wystaje. Wrrr ... Tak wi臋c zanim nie kupi臋 kolejnego wielkiego gara, w kt贸rym moja babka b臋dzie si臋 mie艣ci艂a, szuka艂am jakiego艣 przepisu, kt贸ry chocia偶 odrobin臋 przypomina艂by moj膮 ukochan膮 babk臋 gotowan膮. I znalaz艂am taki 馃槉 Zdj臋cia cudownej, wilgotnej babki na blogu Danusi zachwyci艂y mnie tak, 偶e pogna艂am do kuchni. Babka jest prosta technicznie, bez wyszukanych sk艂adnik贸w, zreszt膮 jak wspomnia艂a Danusia przepis pochodzi od jej Mamy, co by艂o dodatkowym atutem. Wychodzi dok艂adnie tak jak na zdj臋ciu: wilgotna, ale nie zbita. Aromatyczna, pachn膮ca pomara艅czami. Dla mnie - przepyszna.
Sk艂adniki: wszystkie o temperaturze pokojowej (foremka o d艂. 30 cm)
- 230 g kefiru (lub jogurtu naturalnego)
- 5 艣rednich jajek
- 250 g cukru zwyk艂ego
- 125 g oleju rzepakowego
- 125 g mas艂a ( mas艂o stopi膰 i przestudzi膰)
- 1 艂y偶ka likieru pomara艅czowego (nie jest obowi膮zkowy, ja zast膮pi艂am go kilkoma kroplami aromatu pomara艅czowego)
- sk贸rka otarta z jednej ca艂ej pomara艅czy
- 100 ml soku pomara艅czowego 艣wie偶o wyci艣ni臋tego ( z 1 pomara艅czy)
- 400 g m膮ki pszennej krupczatki - nie innej
- 3 p艂askie 艂y偶eczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Foremk臋 dobrze wysmarowa膰 t艂uszczem i wysypa膰 kaszk膮 mann膮 lub bu艂k膮 tart膮.
Zetrze膰 sk贸rk臋 z jednej sparzonej wcze艣niej pomara艅czy i wycisn膮膰 z niej sok. M膮k臋 wymiesza膰 z proszkiem do pieczenia.
Zmiksowa膰 jajka z cukrem do rozpuszczenia cukru. Doda膰 stopione mas艂o i olej i miksowa膰. Doda膰 m膮k臋, likier, sok, sk贸rk臋 pomara艅czow膮, oraz kefir i wszystko zmiksowa膰 razem na wolnych obrotach tylko do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w.
Ciasto przela膰 do foremki i wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec ok. 55- 60 minut- do tzw. suchego patyczka.
Ciasto wyj膮膰 z piekarnika i pozostawi膰 w foremce 10- 15 minut. Po tym czasie ciasto wyj膮膰 z foremki i wystudzi膰 na kratce.
Po ostudzeniu babk臋 pola膰 polew膮, lukrem lub posypa膰 cukrem pudrem. U mnie delikatna polewa z cukru pudru i soku pomara艅czowego.
Wersja w okr膮g艂ej foremce:
