KROKIETY Z KAPUSTĄ I MIĘSEM

Krokiety z kapustą i mięsem to fajny sposób na wykorzystanie gotowanego mięsa z rosołu, na które zazwyczaj (przynajmniej u mnie) nie ma zbyt wielu amatorów.  Może trochę pracochłonne, ale za to jakie smaczne! ❤ 

Zresztą zawsze możemy przygotować sobie naleśniki wcześniej, 

a wtedy do zrobienia zostanie nam tylko farsz. 

Takie krokiety podane w kubkiem czerwonego barszczu 

są istną ucztą dla podniebienia 😋

Składniki na naleśniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. wody gazowanej (jeśli nie mamy użyjmy niegazowanej)
• 3 całe jajka
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• ok 300 g kapusty kiszonej
• 1 duża cebula
• ugotowane mięso drobiowe  (u mnie przeważnie z rosołu)
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz

Do panierowania:

• 2 rozkłócone jajka
• bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie:

Mleko, wodę, szczyptę soli, mąkę  i jajko połączyć (można zmiksować). Odstawić na 30 minut, a następnie  smażyć cienkie placki naleśnikowe. Ja smażę na oleju smarując nim przy użyciu pędzelka patelnię. 
Kapustę pokroić, ugotować w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju, dodać pokrojone drobno mięso. Wymieszać. Dodać ugotowaną kapustę. Doprawić farsz do smaku. Na każdy naleśnik nałożyć farsz, rozsmarować go. Zwinąć boki, a następnie zrolować formując krokieta. Każdego krokieta zanurzamy  najpierw w roztrzepanych jajkach, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na niewielkiej ilości oleju z każdej strony na złoty kolor.