Pulpety kochamy chyba wszyscy 馃挆
I ja nie jestem tutaj wyj膮tkiem 馃槈
Zdecydowanie bardziej wol臋 mi臋so gotowane ni偶 sma偶one, st膮d moje uwielbienie do wszelakich gotowanych klopsik贸w czy pulpet贸w.
Dzi艣 wersja z dodatkiem pysznej (i zdrowej - ale to wszyscy wiemy doskonale) kaszy jaglanej.
Pulpety z jej dodatkiem s膮 dos艂ownie aksamitne w smaku.
A, 偶eby nie by艂o zbyt delikatnie, poda艂am je z wyra藕nym w smaku
sosem pomidorowo-paprykowym.
sosem pomidorowo-paprykowym.
- ½ szklanki kaszy jaglanej suchej
- ½ kg mielonego mi臋sa (u mnie udziec z indyka, ale r贸wnie dobrze mo偶e by膰 艂opatka, kark贸wka czy szynka)
- 1 marchewka
- 艂odyga selera naciowego
- 1 jajko
- troch臋 majeranku
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- s艂odka papryka
- s贸l
- pieprz zio艂owy
Ugotowan膮 kasz臋 studzimy. Dodajemy do mielonego mi臋sa wraz z jajkiem i przyprawami. Dok艂adnie wyrabiamy ca艂o艣膰, a偶 do uzyskania zwartej masy. W garnku zagotowujemy lekko osolon膮 wod臋 z marchewk臋, selerem naciowym, li艣ciem laurowym, zielem angielskim. Wilgotnymi d艂o艅mi formujemy niedu偶e pulpety i delikatnie wk艂adamy na wrz膮tek. Gotujemy od momentu wyp艂yni臋cia jeszcze oko艂o 20 minut.
- Sos pomidorowo-paprykowy:
- 1 litr soku pomidorowego (lub pomidorowej passaty)
- 1 ma艂a czerwona papryka
- 1 cebula
- z膮bek czosnku
- szczypta cukru
- szczypta w臋dzonej papryki
- s贸l
- pieprz
- olej
- 艣mietana 18%
- koperek lub natka pietruszki
Wykonanie:
Na niewielkiej ilo艣ci oleju podsma偶amy cebul臋, czosnek i pokrojon膮 drobno papryk臋.
Wlewamy sok pomidorowy, przyprawiamy sol膮, pieprzem, w臋dzon膮 papryk膮 i szczypt膮 cukru. Gotujemy na ma艂ym ogniu oko艂o 15 minut. Je艣li lubimy, dodajemy na koniec zahartowan膮 wcze艣niej 艣mietan臋, i posypujemy posiekan膮 natk膮 lub koperkiem. S馃槉macznego !
